Analytické laboratoře

Špičkově vybavené analytické zkušební laboratoře (AZL) na pracovištích v Praze i v Brně provádí řadu analytických rozborů od surovin přes meziprodukty až po konečné produkty zejména pivovarského a sladařského průmyslu.
Obě laboratoře jsou akreditovány podle ČSN EN ISO/IEC 17025 (osvědčení o akreditacích jsou k dispozici v Dokumentech ke stažení).
I když se v laboratořích analyzují i materiály mimo oblast potravinářství, laboratoře jsou orientovány převážně do oblasti pivovarství a sladařství. Vzhledem k tomu je přehled prováděných rozborů a zkoušek, který je uveden níže, rozdělen do odpovídajících tématických kategorií. V dané kategorii je vždy uveden i kontakt, u koho lze získat podrobnější informace a analýzy případně objednat.
- Ječmen, ostatní obiloviny
- Chmel a chmelové preparáty
- Slad a sladina
- Mladina, pivo
- Sladové výtažky, cukry
- Voda
- Senzoricky aktivní a zdravotně významné látky
- Cizorodé látky
- Mykotoxiny
- Rezidua pesticidů
- Kovy
- Nitrosaminy a ATNC
- Vedlejší pivovarské produkty
Úplný přehled standardně prováděných analýz je v tabulce na stránce zde či jako pdf dokument v sekci Dokumenty ke stažení. V přehledu jsou uvedeny i interní kódy, pod kterým je daná analýza vedena ve VÚPS, metodiky podle níž se provádí a odkazy na příslušné oddělení, které ji realizuje. V případě, že zde nenaleznete to, co byste potřebovali, neváhejte kontaktovat přímo některého z pracovníků ústavu.
Podrobnosti týkající se jednotlivých rozborů a zkoušek včetně aktuálních cen Vám rádi sdělí odpovědní pracovníci ústavu.
Dotazy můžete zasílat rovněž prostřednictvím naší e-mailové schránky.
Návrh objednávkového formuláře pro provedení požadované analýzy je zde nebo v Dokumentech ke stažení.
AZL Pivovarský ústav Praha
vedoucí:
RNDr. Jana Olšovská, Ph.D.
tel: +420 224 900 150
olsovska@nullbeerresearch.cz
sekretariát:
Veronika Hriczová
tel: +420 224 900 151
azlpraha@nullbeerresearch.cz
příjem vzorků: pondělí – pátek / 8:00 - 15.30 hod
Mikrobiologické oddělení Praha
vedoucí:
Ing. Petra Kubizniaková
tel: +420 224 900 132
kubizniakova@nullbeerresearch.cz
AZL Sladařský ústav Brno
vedoucí:
Ing. Vratislav Psota, CSc.
tel: +420 545 214 110 kl. 27
psota@nullbeerresearch.cz
sekretariát:
Jana Vaňková
tel: +420 545 214 110
vankova@nullbeerresearch.cz
příjem vzorků: pondělí – pátek / 6:30 - 15.00 hod