Sladové výtažky, Cukry
U sladových výtažků se analyzují např. obsah vody, extrakt, diastatická mohutnost.
Cukry (sacharidy) lze určit kvalitativně i kvantitativně jak v pevných tak i kapalných matricích.
Standardně prováděné analýzy jsou uvedeny v přehledu na stránce zde či jako pdf dokument v sekci Dokumenty ke stažení.
Analýzy se provádí v AZL Pivovarský ústav Praha
vedoucí
RNDr. Jana Olšovská, Ph.D.
tel: +420 224 900 150
fax: +420 224 900 155
olsovska@nullbeerresearch.cz
sekretariát – příjem vzorků
Veronika Hriczová
tel: +420 224 922 111, 224 900 151
fax: +420 224 900 155
sekret.azl@nullbeerresearch.cz