Výzkumný ústav pivovarský a sladařský
Jediný výzkumný ústav v České republice, který se od roku 1887 soustavně věnuje pivovarsko-sladařské problematice.
Hlavní náplní je výzkum, vývoj, inovace a šíření znalostí v oblasti potravinářství se zvláštním zřetelem na pivovarství a sladařství.
VEŘEJNÝ VÝZKUM
Účastníme se veřejných projektových soutěží. Díky kvalitě svých projektů získáváme podporu od různých poskytovatelů.
More InfoMEZINÁRODNÍ SPOLUPRÁCE
Spolupracujeme na formální tak na neformální bázi osobních kontaktů pracovníků s řadou zahraničních výzkumných i firemních organizací.
More InfoDEGUSTAČNÍ KURZY
Jsme expertním pracovištěm v otázce senzoriky piva, pořadáme senzorické semináře a zkoušky.
More InfoSBÍRKA KVASINEK
Jedním ze zdrojů čistých produkčních kmenů je naše 'Sbírka pivovarských mikroorganismů (RIBM)'.
More InfoREKVALIFIKAČNÍ KURZY
Máme dva akreditované rekvalifikační kurzy: Pivovarnické a sladovnické práce a Sanitační technik nápojových cest.
More InfoVYDAVATELSTVÍ
Vydáváme dvě periodika (tištěné a online), neperiodické publikace jako jsou sborníky, odborně-populární knihy.
More InfoAktuality
Nutriční vlastnosti vašich výrobků
Naše analytická laboratoř provádí stanovení nutričních složek a energetické hodnoty pro nutriční značení v nápojích podle Nařízení Evropského parlamentu a […]
Senzorické semináře, zkoušky – termíny / 2022
Termíny budou postupně doplňovány a aktualizovány. Semináře a zkoušky jsou pořádané v Pivovarském ústavu v Praze v prostorách Výzkumného senzorického […]
Základy sommelierství piva – NOVINKA
Otevíráme nový seminář s příznačným názvem: Základy sommelierství piva, který si posvítí na pivní styly jako IPA, pšeničná piva a […]
Nutriční vlastnosti vašich výrobků
Naše analytická laboratoř provádí stanovení nutričních složek a energetické hodnoty pro nutriční značení v nápojích podle Nařízení Evropského parlamentu a […]
Napsali o nás
“Absolvování rekvalifikačního kurzu mě v řadě věcí posunulo.
Obecně asi platí, že pokud chcete něco řídit a rozvíjet, je potřeba znát daný obor a jeho problematiku, což se týká i pivovarnictví“
RNDr. Jan Srb
Pivovar Falkenštejn
“Má očekávání kurz splnil.
Přednášky byly na vysoké úrovni, oceňuji přehled přednášejících o praktickém provozu pivovarů a sladoven.
Návaznost exkurzí a praxí na přednášky je velice účelná.“
Mgr. Jindřich Lesage
Novoborský pivovar
“Rekvalifikační kurz Pivovarnické a sladovnické práce moje očekávání splnilo. V té době jsem sice v pivovaru pracoval, ale naprosto v jiném oddělní. Pivo jsem vařil pouze doma, ani jsem netušil, že mě absolvování kurzu dostatečně namotivuje k tomu, abych ve svém životě udělal obrat o 180 stupňů a změnil povolání. Můžu tedy říci, že mi kurz přinesl novou práci. Práci, která mě baví a naplňuje.“
Roman Řezáč
Pivovar Řevnice
Partneři
Dlouhodobě spolupracujeme s řadou ústavů a organizací, s vysokými i středními školami, s pivovary a sladovnami a s výrobci technologických přístrojů.









