I. PIVOVARSKO-SLADAŘSKÉ ROZBORY |
Kód |
Analýza – zkouška |
Oddělení |
Metoda |
A. Ječmen a ostatní plodiny |
|
|
Ječmen a ostatní obiloviny |
|
|
Kód |
Mechanický rozbor |
Oddělení |
Metoda |
A0101 |
Třídění sladovnického ječmene |
ZAJS |
EBC 3.11.1 |
A0102 |
Hmotnost 1000 zrn |
ZAJS |
EBC 3.4 |
A0103 |
Objemová hmotnost |
ZAJS |
MEBAK 1.3.3 |
A0104 |
Třídění sladovnického ječmene |
ZAJS |
ČSN 46 1100-5 |
A0105 |
Hodnocení napadení škůdci |
ZAJS |
ČSN 46 1011/3čl.1 |
A0106 |
Moučnatost (LTm) |
ZST |
VÚPS |
A0107 |
Přítomnost živých škůdců |
ZAJS |
PSA |
|
Kód |
Fyziologický rozbor |
Oddělení |
Metoda |
A0201 |
Klíčivost (H2O2) |
ZST |
EBC 3.5.2/ČSN 46 1011-13 |
A0202 |
Citlivost na vodu |
ZST |
EBC 3.6.2 |
A0203 |
Energie, index a rychlost klíčení |
ZST |
EBC 3.7/ČSN 46 1011-14 |
A0204 |
Aktivita beta-glukanasy |
SA |
MEBAK I, 4.1.4.8 |
A0205 |
Aktivita beta-amylasy (Biocon) |
SA |
set Megazyme |
A0206 |
Aktivita lipoxygenasy |
SA |
set Megazyme |
A0207 |
Aktivita superoxid dismutasy (Bamforth) |
SA |
set Ransod |
A0208 |
Aktivita alfa-amylasy (Megazyme) |
SA |
set Megazyme |
A0209 |
Porostlost (Falling number) |
ZST |
ČSN 56 6637 |
|
Kód |
Složení zrna |
Oddělení |
Metoda |
A0301 |
Obsah vody (vážkově) |
ZAJS |
EBC 3.2 |
A0302 |
Obsah vody (NIR) |
ZAJS |
EBC 3.13 |
A0304 |
Obsah dusíkatých látek (NIR) |
ZAJS |
EBC 3.13 |
A0305 |
Beta-glukany (SFA/FIA) |
SA |
EBC 3.10.2 |
A0306 |
Škrob (Ewers) |
ZST |
VÚPS |
A0307 |
Škrob (NIR) |
ZAJS |
VÚPS |
A0308 |
Pentosany (Douglas) |
SA |
VÚPS |
A0309 |
Vitamin E |
SA |
EN 12822 |
A0310 |
Kyselina ferulová (volná + celková) |
SA |
VÚPS |
A0311 |
Sirné aminokyseliny |
SA |
VÚPS |
A0312 |
Fenolické kyseliny |
SA |
VÚPS |
A0313 |
Trans-2-nonenal |
SA |
VÚPS |
A0314 |
Lepek |
SA |
metoda ELISA |
A0315 |
Obsah dusíkatých látek (Kjeldahl) |
ZAJS |
EBC 3.3.1, 4.3.1, 4.9.1 |
|
Kód |
Identifikace odrůdy |
Oddělení |
Metoda |
A0401 |
Identifikace odrůd ječmene Pozn. ověření deklarace (nutno uvést hledanou odrůdu) |
SA |
EBC 3.12 |
|
Kód |
Mykotoxiny |
Oddělení |
Metoda |
A0501 |
Aflatoxiny B1,B2,G1,G2 |
SA |
ČSN EN 12955 |
A0502 |
Ochratoxin A |
SA |
VÚPS |
A0503 |
Zearalenon |
SA |
ČSN EN 12955 |
A0504 |
Fumonisin B1+B2 |
SA |
ČSN EN 12955 |
A0505 |
Cytochalasin E |
SA |
VÚPS |
A0506 |
Patulin |
SA |
VÚPS |
A0507 |
Sterigmatocystin |
SA |
VÚPS |
A0508 |
DON – Deoxynivalenol |
SA |
ČSN EN 12955 |
A0509 |
Trichoteceny |
SA |
ČSN EN 12955 |
A0510 |
DON-3-glukosid |
SA |
ČSN EN 12955 |
A0511 |
Nivalenol |
SA |
ČSN EN 12955 |
A0512 |
T-2 toxin,HT-2 toxin |
SA |
ČSN EN 12955 |
A0513 |
DAS – Diacetoxyscirpenol |
SA |
VÚPS |
A0514 |
Fusarenon X |
SA |
VÚPS |
A0515 |
Citrinin |
SA |
VÚPS |
A0516 |
DON – Deoxynivalenol – stanovení metodou ELISA |
SA |
metoda ELISA |
A0517 |
Zearalenon – stanovení emtodou ELISA |
SA |
metoda ELISA |
A0518 |
Ochratoxin A – stanovení metodou ELISA |
SA |
metoda ELISA |
A0519 |
Suma T-2, HT-2 toxin – stanovení metodou ELISA |
SA |
metoda ELISA |
A0520 |
Fumonisin B1+B2 – stanovení metodou ELISA |
SA |
metoda ELISA |
|
Kód |
Rezidua pesticidů |
Oddělení |
Metoda |
A0601 |
Pesticidy – chlorované |
SA |
ČSN EN 12393 |
A0602 |
Pesticidy – karbamáty |
SA |
ČSN EN 12393 |
A0603 |
Pesticidy – pyretroidy |
SA |
ČSN EN 12393 |
A0604 |
Pesticidy – azoly |
SA |
ČSN EN 12393 |
A0605 |
Pesticidy – organofosfáty |
SA |
ČSN EN 12393 |
A0607 |
Pesticidy – strobiluriny |
SA |
ČSN EN 12393 |
A0608 |
Multreziduální analýza reziduí pesticidů |
SA |
ČSN EN 12393 |
|
Kód |
Ostatní analýzy |
Oddělení |
Metoda |
A0701 |
Gushingový potencial v ječmeni |
ZAJS |
VÚPS |
|
Kód |
Namořenost osiva |
Oddělení |
Metoda |
A0801 |
Tebuconazol |
SA |
VÚPS |
A0802 |
Tebuconazol |
SA |
VÚPS |
A0803 |
Difenoconazol |
SA |
VÚPS |
A0804 |
Difenoconazol |
SA |
VÚPS |
A0805 |
Triticonazol |
SA |
VÚPS |
A0806 |
Triticonazol |
SA |
VÚPS |
A0807 |
Fludioxonil |
SA |
VÚPS |
A0808 |
Fludioxonil |
SA |
VÚPS |
A0809 |
Thiamethoxam |
SA |
VÚPS |
A0810 |
Thiamethoxam |
SA |
VÚPS |
A0811 |
Beta cyfluthrin |
SA |
VÚPS |
A0812 |
Beta cyfluthrin |
SA |
VÚPS |
A0813 |
Carboxin |
SA |
VÚPS |
A0814 |
Carboxin |
SA |
VÚPS |
A0815 |
Identifikace účinné látky v namořeném osivu |
SA |
VÚPS |
A0816 |
Fluoxastrobin |
SA |
VÚPS |
A0817 |
Fluoxastrobin |
SA |
VÚPS |
A0818 |
Imidacloprid |
SA |
VÚPS |
A0819 |
Imidacloprid |
SA |
VÚPS |
A0820 |
Cyproconazol |
SA |
VÚPS |
A0821 |
Cyproconazol |
SA |
VÚPS |
A0822 |
Prochloraz |
SA |
VÚPS |
A0823 |
Prochloraz |
SA |
VÚPS |
A0824 |
Metalaxyl M |
SA |
VÚPS |
A0825 |
Metalaxyl M |
SA |
VÚPS |
A0826 |
Triadimenol |
SA |
VÚPS |
A0827 |
Triadimenol |
SA |
VÚPS |
A0828 |
Fuberidazol |
SA |
VÚPS |
A0829 |
Fuberidazol |
SA |
VÚPS |
A0830 |
Ipconazol |
SA |
VÚPS |
A0831 |
Ipconazol |
SA |
VÚPS |
A0832 |
Fluxapyroxad |
SA |
VÚPS |
A0833 |
Fluxapyroxad |
SA |
VÚPS |
|
Kód |
Ostatní kontaminanty |
Oddělení |
Metoda |
A0901 |
Akrylamid |
SA |
VÚPS |
A0902 |
3-MCPD (3-chlorpropan-1,2-diol) |
SA |
VÚPS |
|
Kód |
Ostatní plodiny |
Oddělení |
Metoda |
A7001 |
Mastné kyseliny (olejnatá semeta a potraviny) |
SA |
ČSN EN ISO 17059 |
A7002 |
Odtučnění vzorku |
SA |
ČSN EN ISO 659 |
A8001 |
Silymarin |
SA |
VÚPS |
|
B. Slad a sladina |
|
Kód |
Mikrosladování |
Oddělení |
Metoda |
B0101 |
0,5 – 1,0 kg |
ZST |
|
B0102 |
1 kg |
ZST |
|
B0105 |
Vytřídění 1 kg zrna na požadovanou velikost** |
ZST |
|
B0106 |
Srovnávací vzorek sladu (600 g) |
ZAJS |
|
|
** Předpokládá se, že v případě sladovnického ječmene je dodán podíl zrna nad 2,5 mm. Dodané zrno obilnin je před sladováním vytříděno na požadovanou velikost jen na základě objednávky zákazníka |
|
Kód |
Mechanický rozbor |
Oddělení |
Metoda |
B0201 |
Třídění sladu |
ZAJS |
MEBAK 3.1.3.1 |
B0202 |
Obsah nečistot (zlomky, příměsi) (vizuálně) |
ZAJS |
VÚPS |
B0203 |
Hmotnost 1000 zrn |
ZAJS |
EBC 4.4 |
B0204 |
Objemová hmotnost |
ZAJS |
MEBAK 3.1.3.3 |
B0205 |
Povaha endospermu – moučnatost |
ZAJS |
VÚPS |
B0206 |
Vývin střelky |
ZAJS |
MEBAK 3.1.3.7 |
B0207 |
Třídění šrotu |
ZAJS |
VÚPS |
B0208 |
Plísňové kontaminace (vizuálně) (100g) |
ZAJS |
VÚPS |
B0209 |
Plísňové kontaminace (vizuálně) (200g) |
ZAJS |
VÚPS |
B0210 |
Barva endospermu |
ZAJS |
MEBAK 3.1.3.5.2 |
|
Přítomnost živých škůdců viz oddíl A |
ZAJS |
|
|
Kód |
Složení sladu |
Oddělení |
Metoda |
B0301 |
Obsah vody |
ZAJS |
EBC 4.2 |
B0304 |
Beta-glukany (SFA/FIA) |
SA |
EBC 3.10.2 |
B0305 |
Dimethylsulfid (DMS) |
SA |
EBC 9.39 |
B0306 |
Prekurzory dimethylsulfidu (PDMS) |
SA |
EBC 9.39 |
B0307 |
Obsah oxidu siřičitého |
ZAJS |
VÚPS |
B0308 |
Šťavelany ve sladu |
SA |
VÚPS |
B0309 |
Kyselina ferulová (volná + celková) |
SA |
VÚPS |
B0310 |
Vitamin E |
SA |
EN 12822 |
B0311 |
Sirné aminokyseliny |
SA |
VÚPS |
B0312 |
Fenolické kyseliny |
SA |
VÚPS |
B0313 |
Sirné těkavé látky |
SA |
VÚPS |
B0314 |
Trans-2-nonenal |
SA |
VÚPS |
|
Rezidua pesticidů viz oddíl A |
SA |
|
|
Mykotoxiny viz oddíl A |
SA |
|
|
Kód |
Identifikace odrůdy |
Oddělení |
Metoda |
B0401 |
Identifikace odrůd ječmene ze sladu Pozn: oveření deklarace (nutno uvést hledanou odrůdu) |
SA |
EBC 3.12 |
B0402 |
Orientační stanovení deklarované odrůdy sladu metodou gelové elektroforézy (z 15 zrn ) |
SA |
EBC 3.12 |
B0403 |
Stanovení odrůdové čistoty sladu metodou gelové elektroforézy (z 50 zrn sladu) |
SA |
EBC 3.12 |
|
Kód |
Extrakt |
Oddělení |
Metoda |
B0501 |
Příprava sladiny |
ZAJS.AZL-P |
EBC 4.5.1 |
B0502 |
Doba zcukření |
ZAJS |
EBC 4.5.1 |
B0503 |
Extrakt sladu (vč.přípravy kongresní sladiny) |
ZAJS.AZL-P |
EBC 4.5.1 |
B0504 |
Extrakt speciálních sladů (vč. přípravy sladiny) |
ZAJS |
EBC 5.2 |
B0505 |
Relativní extrakt při 45 °C |
ZAJS |
MEBAK 3.1.4.11 |
B0506 |
Extrakt při 65 °C |
ZAJS |
EBC 4.6 |
B0507 |
Extrakt žitného fermentovaného sladu (GOST) |
ZAJS |
GOST |
|
Kód |
Analýza sladiny |
Oddělení |
Metoda |
B0601 |
Čirost sladiny (nefelometrem) |
ZAJS.AZL-P |
EBC 9.29 |
B0602 |
Vůně sladiny |
ZAJS |
EBC 4.5.1 |
B0603 |
Čirost sladiny (vizuálně) |
ZAJS |
EBC 4.5.1 |
B0604 |
Doba stékání sladiny |
ZAJS |
EBC 4.5.1 |
B0605 |
Vůně, čirost a doba stékání sladiny (vizuálně) |
ZAJS |
EBC 4.5.1 |
B0607 |
Barva sladiny (kolorimetr) |
ZAJS |
EBC 4.7.2 |
B0608 |
Barva sladiny po povaření |
ZAJS |
MEBAK,3.1.4.2.9 |
B0609 |
Barva speciálních sladů |
ZAJS |
EBC 5.6 |
B0611 |
Viskozita sladiny |
ZAJS.AZL-P |
EBC 4.8 |
B0612 |
Viskozita sladiny při 65 °C |
ZAJS |
EBC 4.8 |
B0613 |
pH sladiny |
ZAJS.AZL-P |
EBC 4.18 |
B0614 |
Acidita sladiny GOST |
ZAJS |
DSTU 4282:2004 |
B0615 |
Acidita žitného fermentovaného sladu (GOST) |
ZAJS |
GOST |
B0616 |
Celkové polyfenoly ve sladině |
SA |
MEBAK II, 9.9.1 |
B0618 |
Pentosany (Douglas) |
SA |
VÚPS |
B0619 |
Organické kyseliny Krebsova cyklu |
SA |
VÚPS |
B0621 |
Kyselina ferulová (volná + celková) |
SA |
VÚPS |
B0625 |
Antioxidační aktivita a kapacita sladiny ESR (DPPH) |
AZL-P |
VÚPS |
B0626 |
Sirné aminokyseliny |
SA |
VÚPS |
B0627 |
Fenolické kyseliny |
SA |
VÚPS |
B0628 |
Sirné těkavé látky |
SA |
VÚPS |
B0629 |
Trans-2-nonenal |
SA |
VÚPS |
B0630 |
Barva sladiny (spektrofotometr) |
ZAJS |
EBC 8.5 |
B0631 |
Barva sladiny po povaření (spektrofotometr) |
ZAJS |
EBC 4.19 |
B0632 |
Barva žitného fermentovaného sladu (GOST) |
ZAJS |
GOST |
|
Kód |
Aktivita amylolytických enzymů |
Oddělení |
Metoda |
B0701 |
Diastatická mohutnost |
ZAJS |
EBC 4.12 |
B0702 |
Aktivita alfa-amylasy (Megazyme) |
SA |
set Megazyme |
B0703 |
Aktivita alfa-amylasy (kolorimetricky) – cena za 1 vzorek při sérii 1-3 vzorky |
ZAJS |
EBC 4.13 |
B0704 |
Aktivita beta-amylasy (Megazyme) |
SA |
set Megazyme |
B0705 |
Aktivita limitní dextrinasy (Megazyme) |
SA |
set Megazyme |
B0706 |
Aktivita alfa-amylasy (kolorimetricky) – cena za 1 vzorek při sérii 4 a více vzorků |
ZAJS |
EBC 4.13 |
|
Kód |
Aktivita ostatních enzymů |
Oddělení |
Metoda |
B0801 |
Aktivita lipoxygenasy |
SA |
VÚPS |
B0802 |
Aktivita superoxid dismutasy (Bamforth) |
SA |
set Ransod |
B0803 |
Aktivita beta-glukanasy (Biocon) |
SA |
set Megazyme |
|
Kód |
Cytolytické rozluštění (Odbourávání buněčných stěn) |
Oddělení |
Metoda |
B0901 |
Rozdíl extraktů (vč. přípravy sladiny) |
ZAJS |
EBC 4.5.2 |
B0902 |
Friabilita, sklovitost a homogenita friabilimetrem |
ZAJS |
EBC 4.15 |
B0903 |
Friabilita |
ZAJS |
EBC 4.15 |
B0904 |
Modifikace a homogenita (Carlsberg) |
ZAJS |
EBC 4.14 |
B0906 |
Beta-glukany ve sladině (SFA/FIA) |
SA |
EBC 8.13.2 |
B0907 |
Beta-glukany ve sladině při 65 °C (SFA/FIA) |
SA |
EBC 8.13.2 |
|
Kód |
Proteolytické rozluštění |
Oddělení |
Metoda |
B1007 |
Alfa-aminodusík (ninhydrin) |
ZAJS |
EBC 4.10 |
B1008 |
Celkový dusík (Kjeldahl) |
ZAJS |
EBC 3.3.1, 4.3.1, 4.9.1 |
B1009 |
Rozpustné dusíkaté látky (Kjeldahl) |
ZAJS |
EBC 3.3.1, 4.3.1, 4.9.1 |
B1010 |
Kolbachovo číslo (Kjeldahl) |
ZAJS |
EBC 3.3.1, 4.3.1, 4.9.1 |
|
Kód |
Zkvasitelnost sladiny |
Oddělení |
Metoda |
B1101 |
Fermentabilita |
ZAJS |
VÚPS |
B1102 |
Dosažitelný stupeň prokvašení |
ZAJS |
VÚPS |
|
Kód |
Gushing |
Oddělení |
Metoda |
A0701 |
Gushingový potencial v ječmeni |
ZAJS |
VÚPS |
B1201 |
Gushing (VÚPS) – |
ZAJS |
VÚPS |
B1202 |
Gushing (metoda Carlsberg) – |
ZAJS |
Vaag, 1993 |
B1203 |
Gushing (metoda Carlsberg, modifikovaná) – |
ZAJS |
MEBAK 3.1.4.21.2. |
H73 |
Gushing v pivu |
ZAJS |
VÚPS |
|
C. Sladové výtažky |
|
Kód |
Analýza – zkouška |
Oddělení |
Metoda |
C0101 |
Obsah vody a extrakt |
ZAJS.AZL-P |
VÚPS |
C0102 |
Diastatická mohutnost |
ZAJS |
EBC 4.12 |
C0103 |
Obsah sacharidů v tekutém cukru (viz K32) |
AZL-P |
VÚPS |
C0104 |
Barva sladového výtažku |
ZAJS |
EBC 6.9 |
|
D. Cukr |
|
Kód |
Analýza – zkouška |
Oddělení |
Metoda |
D01 |
Extrakt |
AZL-P |
VÚPS |
D02 |
Obsah sacharidů v tekutém cukru (viz K32) |
AZL-P |
VÚPS |
|
E. Chmel a chmelové preparáty |
|
Kód |
Analýza – zkouška |
Oddělení |
Metoda |
E01 |
Konduktometrická hodnota chmele |
AZL-P |
EBC 7.5 |
E02 |
Hořké kyseliny (alfa+beta), HPLC |
AZL-P |
EBC 7.7 |
E05 |
Celkový rozbor chmele (pryskyřičné frakce a hořké kyseliny, HPLC) |
AZL-P |
EBC 7.5, 7.7 |
E06 |
Celkový rozbor chmel.extraktu (pryskyřičné rakce a hořké kyseliny, HPLC) |
AZL-P |
EBC 7.6, 7.7 |
E07 |
Dusičnany (HPLC) ve chmelu (viz K37) |
AZL-P |
VÚPS |
E09 |
Hořké kyseliny HPLC a KH (E02 a E08) |
AZL-P |
EBC 7.7, 7.4 |
E14 |
Silice (chmel, pivo) (viz K29) |
AZL-P |
VÚPS |
E15 |
Obsah vody |
AZL-P |
EBC 7.2 |
E16 |
Index skladovatelnosti chmele |
AZL-P |
EBC 7.13 |
K29A |
Chmelové silice ve chmelu (beta-farnesen, linalool) |
AZL-P |
VÚPS |
E17 |
Endogenní antiradikálová aktivita |
AZL-P |
VÚPS |
E18 |
Antiradikálová aktivita (DPPH) |
AZL-P |
VÚPS |
E19 |
Volné radikály ve chmelu |
AZL-P |
VÚPS |
|
Mykotoxiny viz oddíl A |
SA |
|
|
F. Voda |
|
Kód |
Analýza – zkouška |
Oddělení |
Metoda |
F01 |
Alkalita |
AZL-P |
VÚPS |
F02 |
Amoniak |
AZL-P |
VÚPS |
F03 |
Kationty ve vodě (viz oddíl K – stanovení kovů) |
|
|
F04 |
Anionty ve vodě (NO2, NO3, SO4, Cl, PO4, SiO2) (cena za 1 aniont) |
AZL-P |
VÚPS |
F05 |
Tvrdost přechodná |
AZL-P |
VÚPS |
F06 |
Tvrdost celková |
AZL-P |
VÚPS |
F09 |
Posouzení varní vody |
AZL-P |
VÚPS |
|
G. Mláto |
|
Kód |
Analýza – zkouška |
Oddělení |
Metoda |
G01 |
Voda (mláto, kvasnice) |
AZL-P |
MEBAK 1.4.2 |
G02 |
Extrakt vyloužitelný (mláto) |
AZL-P |
MEBAK 1.4.3 |
G03 |
Extrakt celkový (mláto) |
AZL-P |
MEBAK 1.4.4 |
|
Bílkoviny (mláto, kvasnice) – viz slad |
|
|
|
Popel (mláto, kvasnice) – viz slad |
|
|
|
Kovy – viz kap. K |
|
|
H49 |
Základní rozbor kvasnic (bílkoviny, popel, tuky) |
AZL-P |
VÚPS |
|
H. Mladina a pivo |
|
Kód |
Základní rozbory |
Oddělení |
Metoda |
H01 |
Extrakt kapalného vzorku |
AZL-P |
EBC 8.3 |
H01A |
Extrakt mladiny |
AZL-P |
EBC 8.3 |
H01B |
Extrakt sladiny |
AZL-P |
EBC 8.3 |
H02 |
EPM – Původní extrakt piva (destilační metodou)* |
AZL-P |
EBC 9.2.1, 9.4 |
H02A |
EPM – Původní extrakt piva (fyzikální metodou)* |
AZL-P |
VÚPS |
H03 |
Dosažitelné prokvašení |
AZL-P |
EBC 9.7 |
H04 |
Hořké látky (izosloučeniny) |
AZL-P |
EBC 9.8 |
H14 |
Barva spektrofotometricky |
AZL-P |
EBC 9.6 |
H15 |
pH |
AZL-P |
EBC 9.35 |
H24 |
Zákal (čirost) piva |
AZL-P |
EBC 9.29 |
H40 |
Oxid uhličitý (Scarbo) |
AZL-P |
MEBAK 2.26.1.5 |
H56 |
Titrační kyselost (acidita) |
AZL-P |
VÚPS |
|
* rozbor rovněž zahrnuje: extrakt zdánlivý a skutečný, alkohol, prokvašení zdánlivé a skutečné |
|
Kód |
Hořké kyseliny |
Oddělení |
Metoda |
K35 |
Hořké kyseliny (alfa+beta), HPLC (viz E02) |
AZL-P |
EBC 7.7 |
K45 |
Hořké kyseliny v pivě (pouze iso-alfa) HPLC |
AZL-P |
EBC 7.8 |
K45A |
Hořké kyseliny v pivě (alfa, iso-alfa) HPLC |
AZL-P |
EBC 7.8 |
K45B |
Hořké kyseliny v pivě (stereoisomery) HPLC |
AZL-P |
VÚPS |
K45C |
Hořké kyseliny v pivě (tetrahop) HPLC |
AZL-P |
EBC 7.9 |
|
Kód |
Sacharidické látky |
Oddělení |
Metoda |
H05 |
Zcukření jódovou zkouškou |
AZL-P |
VÚPS |
H23 |
Alfa-glukany podle Heidricha |
AZL-P |
VÚPS |
H51 |
Stanovení jodového čísla spektrofotometricky |
AZL-P |
MEBAK 2.3 |
H17 |
Celkové výšemolekulární glukany |
AZL-P |
VÚPS |
H55 |
Arabinoxylany (pentosany) |
AZL-P |
VÚPS |
K32 |
Cukry a oligosacharidy do DP 10 vč. polyolů v kapalné matrici (HPLC) |
AZL-P |
VÚPS |
K32A |
Cukry a oligosacharidy do DP 10 vč. polyolů v pevné matrici (HPLC) |
AZL-P |
VÚPS |
K32B |
Cukry v pivu a sladových nápojích (sacharóza, fruktóza, glukóza, maltóza) |
AZL-P |
VÚPS |
K32C |
Celkové sacharidy včetně polyolů (enzymaticky) |
AZL-P |
VÚPS |
K32D |
Celkové sacharidy bez polyolů (enzymaticky) |
AZL-P |
VÚPS |
|
Kód |
Dusíkaté látky |
Oddělení |
Metoda |
H06 |
Celkový dusík dle Kjeldahla (bílkoviny) |
AZL-P |
EBC 9.9.1 |
H07 |
Koagulovatelný dusík |
AZL-P |
MEBAK 2.6.2 |
H08 |
Volný aminodusík (ninhydrinová metoda) |
AZL-P |
EBC 9.10/MEBAK 2.6.4.1.1 |
H12 |
Bílkovinný dusík MH nad 5 000 |
AZL-P |
VÚPS |
H58 |
Senzitivní proteiny v pivu nefelometricky |
AZL-P |
EBC 9.40 |
|
Kód |
Látky fenolového typu |
Oddělení |
Metoda |
H20 |
Anthokyanogeny |
AZL-P |
MEBAK 2.16.2 |
H21 |
Celkové polyfenoly |
AZL-P |
EBC 8.12.9 |
H22 |
Flavanoidy |
AZL-P |
EBC 9.12. |
H52 |
Tanoidy |
AZL-P |
MEBAK 2.16.3 |
|
Kód |
Zákaly, koloidní stabilita |
Oddělení |
Metoda |
H16 |
Síranový test objektivní |
AZL-P |
MEBAK 2.14.2.4 |
H25 |
Šokovací zkouška, předpověď koloidní stability |
AZL-P |
VÚPS |
H26 |
Sledování koloidní trvanlivosti |
AZL-P |
VÚPS |
H50 |
Izolace a rozbor koloidního zákalu (bílkoviny, polyfenoly, beta-glukany) |
AZL-P |
VÚPS |
|
Kód |
Antioxidační kapacita |
Oddělení |
Metoda |
H41 |
Redukční schopnost |
AZL-P |
MEBAK 2.15.1 |
H61 |
Endogenní antiradikálová aktivita |
AZL-P |
VÚPS |
H62 |
Antioxidační aktivita a kapacita ESR (DPPH) TR-25 |
AZL-P |
VÚPS |
|
Kód |
Senzoricky významné látky |
Oddělení |
Metoda |
K47 |
Diacetyl a 2,3-pentandion (vicinální diketony pomocí GC) |
AZL-P |
EBC 9.24.2 |
K14 |
Dimethylsulfid volný |
SA.AZL-P |
MEBAK 2.23.1.1 |
K15 |
Dimethylsulfid a jeho prekursory |
SA.AZL-P |
MEBAK 2.23.1.2 |
K10 |
Senzoricky významné látky v alk.nápojích (alkoholy a estery) |
AZL-P |
VÚPS |
K10A |
Senzoricky významné látky v alk.nápojích (alkoholy a estery) včetně gama-nonalaktonu a ethylesteru kys. nikotinové (GC – MS) |
AZL-P |
VÚPS |
K24A |
Nižší mastné kyseliny |
AZL-P |
VÚPS |
K24B |
Nižší a vyšší mastné kyseliny |
AZL-P |
VÚPS |
K13 |
Karbonylové látky – jednotlivě (cca 15 látek) |
AZL-P |
VÚPS |
K41A |
Hydroxymethylfurfural (HPLC) |
AZL-P |
MEBAK 2.23.3 |
|
Kód |
Vitamíny |
Oddělení |
Metoda |
K42 |
Vitaminy B1 , B2 a B6 (HPLC) |
SA |
VÚPS |
K42A |
Vitamin B12 (HPLC) |
SA |
VÚPS |
K46 |
Vitamin E |
SA |
EN 12822 |
|
Kód |
Zdravotně problematické látky |
Oddělení |
Metoda |
K07A |
N-nitrosodimethylamin (NDMA) |
AZL-P |
MEBAK 2.6.4.2 modif. VÚPS |
K07B |
Celkové těkavé N-nitrosaminy |
AZL-P |
MEBAK 2.6.4.2 modif. VÚPS |
K08 |
Těkavé nitrosaminy a nitrosovatelné látky v pryži |
AZL-P |
EN 12868/VÚPS |
K09 |
Celkové N-nitrososloučeniny (ATNC) |
AZL-P |
BRI |
K18 |
Polychlorované bifenyly – jednotlivé kongenery |
AZL-P |
VÚPS |
K20A |
Alifatické chlorované uhlovodíky v nápojích |
AZL-P |
VÚPS |
K20B |
Nižší těkavé halogenuhlovodíky ve varní vodě |
AZL-P |
VÚPS |
K21 |
Chlorfenoly |
AZL-P |
VÚPS |
K22 |
Další stopové organické látky vyžadující zvlášť náročnou izolaci z matrice |
AZL-P |
VÚPS |
K23 |
Estery kyseliny ftalové |
AZL-P |
VÚPS |
K25 |
Hexachlorbenzen a dibromochlorpropan |
AZL-P |
VÚPS |
K26 |
Halogenoctové kyseliny |
AZL-P |
VÚPS |
K30 |
Aromatické uhlovodíky (PAU) (9 základních – fluorescenční HPLC) |
AZL-P |
VÚPS |
K31 |
Histamin a tyramin (biogenní aminy – HPLC) |
AZL-P |
VÚPS |
K36 |
Dusičnany v kapalných vzorcích včetně přípravy vzorku |
AZL-P |
MEBAK 2.22.1 modif. VÚPS |
K37 |
Dusičnany v pevných vzorcích včetně přípravy vzorku |
AZL-P |
MEBAK 2.22.1 modif. VÚPS |
K38 |
Další stopové organické látky vyžadující zvlášť náročnou izolaci z matrice k analýze GC |
AZL-P |
VÚPS |
K39 |
Příprava složitých kapalných vzorků k analýze HPLC |
AZL-P |
VÚPS |
K40 |
Příprava složitých pevných vzorků k analýze HPLC |
AZL-P |
VÚPS |
K43 |
Parabeny |
AZL-P |
VÚPS |
K48 |
Těkavé organické látky (benzen, toluen, xyleny) |
AZL-P |
VÚPS |
|
Kód |
Aditivní látky (kys.benzoová, kys. sorbová, askorbová, kofein, chinin, sacharin) |
Oddělení |
Metoda |
K33A |
(1 aditivní látka) |
AZL-P |
VÚPS |
K33B |
(2-3 látky) – po |
AZL-P |
VÚPS |
K33C |
(4-6 látek) – po |
AZL-P |
VÚPS |
K34 |
Kyselina askorbová-aditivum v nealko nápojích (HPLC) |
AZL-P |
VÚPS |
|
Kód |
Chmelové silice |
Oddělení |
Metoda |
K29 |
Vybrané silice v pivu metodou GC-MS |
AZL-P |
VÚPS |
|
Kód |
Ostatní |
Oddělení |
Metoda |
K49 |
Vyšší aromatické alkoholy (4-vinylgujakol,tryptosol,tyrosol) |
AZL-P |
VÚPS |
K50 |
N-nitrosodiethanolamin |
AZL-P |
VÚPS |
K60 |
Aminokyseliny (HPLC) |
AZL-P |
VÚPS |
K67 |
Prenylflavanoidy (Xanthohumol, Isoxanthohumol) HPLC – MS |
AZL-P |
VÚPS |
K69 |
Akrylamid (ječmen, slad, pivo) |
SA |
VÚPS |
K70 |
Polyfenoly + resveratrol |
AZL-P |
VÚPS |
K71 |
Dusíkaté heterocykly v pivu GC – MS |
AZL-P |
VÚPS |
K72 |
Organické kyseliny |
AZL-P |
VÚPS |
K73 |
Sirné aminokyseliny |
SA |
VÚPS |
K74 |
Glycerol v pivu (polyol) |
AZL-P |
VÚPS |
K75 |
Nutriční balíček základní – etiketa (pivo, s výjimkou míchaných nápojů) |
AZL-P |
VÚPS |
K78 |
Flavanoidy (HPLC-MS) |
AZL-P |
VÚPS |
K81 |
Rebaudiosid A v pivu a nealkonápojích (HPLC+UV) |
AZL-P |
VÚPS |
K82 |
Rozbor sanitačního prostředku |
AZL-P |
VÚPS |
K84 |
Alfa glukany enzymaticky a volná glukóza |
AZL-P |
VÚPS |
K85 |
Nerozpustný podíl v popelu (po rozpuštění v HCl) |
AZL-P |
VÚPS |
K86 |
Terciární butanol (SPME-GC-FID) |
SA |
VÚPS |
K87 |
Aromatické látky ve víně |
SA |
VÚPS |
|
Mykotoxiny viz oddíl A |
|
|
|
Rezidua pesticidů viz oddíl A |
|
|
H09 |
Popel v pivu |
AZL-P |
VÚPS |
H27 |
Viskozita |
AZL-P |
EBC 8.4 |
H28 |
Povrchové napětí stalagmometricky |
AZL-P |
VÚPS |
H30 |
Pěnivost na přístroji NIBEM |
AZL-P |
MEBAK 2.18.2 |
H31 |
Filtrovatelnost piva podle VÚPS |
AZL-P |
VÚPS |
H32 |
Filtrovatelnost piva podle Essera |
AZL-P |
MEBAK 2.22.1 |
H33 |
Oxid siřičitý celkový |
AZL-P |
EBC 9.25.1 |
H37 |
Číslo kyseliny thiobarbiturové |
AZL-P |
VÚPS |
H39 |
Dusičnany – viz K36 |
AZL-P |
VÚPS |
H42 |
Kaly v mladině |
AZL-P |
VÚPS |
H43 |
Senzorické posouzení |
AZL-P |
VÚPS |
H44 |
Energetická hodnota (pokud je současně objednán rozbor dle H02 – zdarma) |
AZL-P |
VÚPS |
H50 |
Izolace a rozbor koloidního zákalu (bílkoviny, polyfenoly, beta-glukany) |
AZL-P |
VÚPS |
H57 |
Stanovení pěnivosti podle Ross-Clark (trvanlivost pěny/modifikace) |
AZL-P |
MEBAK 2.18.1 |
H65 |
Šťavelany v meziproduktech piva, pivu a ostatních nápojích |
SA |
VÚPS |
H67 |
Atrazin |
SA |
VÚPS |
H68 |
Desethylatrazin |
SA |
VÚPS |
|
H70 |
Sirné aminokyseliny |
SA |
VÚPS |
H71A |
Gliadin metodou ELISA ve sladině, mladině, pivu a jiných nápojích cena za 1 vzorek (1-2 vzorky) |
SA |
VÚPS |
H71B |
Gliadin metodou ELISA ve sladině, mladině, pivu a jiných nápojích cena za 1 vzorek (3-6 vzorků) |
SA |
VÚPS |
H71C |
Gliadin metodou ELISA ve sladině, mladině, pivu a jiných nápojích cena za 1 vzorek (7-10 vzorků) |
SA |
VÚPS |
H71D |
Gliadin metodou ELISA ve sladině, mladině, pivu a jiných nápojích cena za 1 vzorek (11 + vzorků) |
SA |
VÚPS |
H72 |
Sirné těkavé látky |
SA |
VÚPS |
H73 |
Gushing v pivu |
ZAJS |
VÚPS |
H74 |
Fosfor v pivu metodou kapilární ITP |
SA |
VÚPS |
H75 |
Organické kyseliny Krebsova cyklu – viz oddíl B |
|
|
H76 |
Objem plnění spotřebitelského obalu |
SA |
VÚPS |
H77 |
Stanovení β-glukanového gelu |
ZAJS |
Mebak II. 2.5.5 |
|
|
Stanovení prvků |
|
|
Kód |
Atomová absorpční spektrometrie |
Oddělení |
Metoda |
K01 |
Výluh vzorku k analýze AAS |
AZL-P |
VÚPS |
K02 |
Mineralizace vzorku k analýze AAS |
AZL-P |
VÚPS |
K03 |
Stanovení Li, Ba, Na, K, Ca, Mg, Al, Cr, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, Sr, Ag, Cd, Sn, Pb, Cs, Si ( plamenová AAS) |
|
EBC 9.13-9.20 |
K03A |
(1 – 2 kovy ve vzorku) |
AZL-P |
EBC 9.13-9.20 |
K03B |
(3 – 4 kovy) |
AZL-P |
EBC 9.13-9.20 |
K03C |
(5 a více kovů) |
AZL-P |
EBC 9.13-9.20 |
K04 |
Stanovení velmi nízkých koncentrací kovů bezplamenovou AAS (As, Se, aj) |
AZL-P |
VÚPS |
K05 |
Hg (studené páry AAS)(včetně přípravy vzorku) |
AZL-P |
VÚPS |
K76 |
Fluor |
AZL-P |
VÚPS |
K77 |
Arsen (ftalátový výluh) |
AZL-P |
MEBAK 1.1.1.7 |