I. PIVOVARSKO-SLADAŘSKÉ ROZBORY |
A. JEČMEN A OSTATNÍ PLODINY |
|
|
Ječmen a ostatní obiloviny |
|
|
Kód |
Mechanický rozbor |
Oddělení |
Metoda |
A0101 |
Třídění sladovnického ječmene |
ZAJS |
EBC 3.11.1 |
A0102 |
Hmotnost 1000 zrn |
ZAJS |
EBC 3.4 |
A0103 |
Objemová hmotnost |
ZAJS |
MEBAK R-200.10.020 |
A0104 |
Třídění sladovnického ječmene |
ZAJS |
ČSN 46 1100-5 |
A0105 |
Hodnocení napadení škůdci |
ZAJS |
ČSN 46 1011/3čl.1 |
A0106 |
Moučnatost (LTm) |
ZST |
VÚPS |
A0107 |
Přítomnost živých škůdců |
ZAJS |
PSA |
A0108 |
Objemová hmotnost (GAC 2100) |
ZAJS |
VÚPS |
|
Kód |
Fyziologický rozbor |
Oddělení |
Metoda |
A0201 |
Klíčivost (H2O2) |
ZST |
EBC 3.5.2/ČSN 46 1011-13 |
A0202 |
Citlivost na vodu |
ZST |
EBC 3.6.2 |
A0203 |
Energie, index a rychlost klíčení |
ZST |
EBC 3.7/ČSN 46 1011-14 |
A0204 |
Aktivita beta-glukanasy (set Megazyme) |
SA |
VÚPS |
A0205 |
Aktivita beta-amylasy (set Megazyme) |
SA |
VÚPS |
A0206 |
Aktivita lipoxygenasy |
SA |
VÚPS |
A0207 |
Aktivita superoxid dismutasy (set Ransod) |
SA |
VÚPS |
A0208 |
Aktivita alfa-amylasy (set Megazyme) |
SA |
VÚPS |
A0209 |
Porostlost (Falling number) |
ZST |
ČSN 56 6637 |
|
Kód |
Složení zrna |
Oddělení |
Metoda |
A0301 |
Obsah vody (vážkově) |
ZAJS |
EBC 3.2 |
A0302 |
Obsah vody (NIR) |
ZAJS |
EBC 3.13 |
A0304 |
Obsah dusíkatých látek (NIR) |
ZAJS |
EBC 3.13 |
A0305 |
Beta-glukany (SFA/FIA) |
SA |
EBC 3.10.2 |
A0306 |
Škrob (Ewers) |
ZST |
VÚPS |
A0307 |
Škrob (NIR) |
ZAJS |
VÚPS |
A0308 |
Pentosany (Douglas) |
SA |
VÚPS |
A0309 |
Vitamin E |
SA |
VÚPS |
A0313 |
Trans-2-nonenal |
SA |
VÚPS |
A0314 |
Lepek |
SA |
VÚPS |
A0315 |
Obsah dusíkatých látek (Kjeldahl) |
ZAJS |
EBC 3.3.1, 4.3.1, 4.9.1 |
A0316 |
Šťavelany v obilovinách |
ZAJS |
VÚPS |
|
Kód |
Identifikace odrůdy |
Oddělení |
Metoda |
A0401 |
Identifikace odrůd ječmene – ověření deklarace (nutno uvést hledanou odrůdu) |
SA |
EBC 3.12 |
|
Kód |
Mykotoxiny |
Oddělení |
Metoda |
A0518 |
Reziduální analýza LC/MS (1 mykotoxin) |
SA |
VÚPS |
A0519 |
Reziduální analýza (2 mykotoxiny ) |
SA |
VÚPS |
A0520 |
Reziduální analýza (3 mykotoxiny ) |
SA |
VÚPS |
A0521 |
Reziduální analýza (4 mykotoxiny ) |
SA |
VÚPS |
A0522 |
Reziduální analýza (5 mykotoxinů ) |
SA |
VÚPS |
A0523 |
Reziduální analýza (6 – 10 mykotoxinů ) |
SA |
VÚPS |
A0524 |
Reziduální analýza (> 10 mykotoxinů ) |
SA |
VÚPS |
A0505 |
Cytochalasin E (1 – 8 vzorků) |
SA |
VÚPS |
A0516 |
Cytochalasin E (více než 8 vzorků) |
SA |
VÚPS |
Seznam mykotoxinů: deoxynivalenol; ochratoxin A; aflatoxiny B1, B2, G1, G2; zearalenon; T-2 a HT-2 toxin; fumonisiny B1, B2, B3; nivalenol; patulin; sterigmatocystin; citrinin; fusarenon X; 3,15-ADONs; DON-3-glukosid; diacetoxyscirpenol; deepoxy-deoxynivalenol; alpha-zearalenol; beta-zearalenol; ochratoxin B; neosolaniol, aflatoxin M1. |
|
Kód |
Rezidua pesticidů |
Oddělení |
Metoda |
A0601 |
Pesticidy – chlorované |
SA |
ČSN EN 12393 |
A0602 |
Pesticidy – karbamáty |
SA |
ČSN EN 12393 |
A0603 |
Pesticidy – pyretroidy |
SA |
ČSN EN 12393 |
A0604 |
Pesticidy – azoly |
SA |
ČSN EN 12393 |
A0605 |
Pesticidy – organofosfáty |
SA |
ČSN EN 12393 |
A0607 |
Pesticidy – strobiluriny |
SA |
ČSN EN 12393 |
A0608 |
Multreziduální analýza reziduí pesticidů |
SA |
ČSN EN 12393 |
|
Kód |
Namořenost osiva |
Oddělení |
Metoda |
A0815 |
Identifikace účinné látky v namořeném osivu |
SA |
VÚPS |
A0834 |
Stanovení namořenosti osiva (1 účinná látka) série 1-5 vzorků |
SA |
VÚPS |
A0835 |
Stanovení namořenosti osiva (1 účinná látka) série 6 a více vzorků |
SA |
VÚPS |
Seznam účinných látek: Tebuconazol, Difenoconazol, Triticonazol, Fludioxonil, Thiamethoxam, Beta-cyfluthrin, Carboxin, Imidacloprid, Cyproconazol, Prochloraz, Metalaxyl M, Triadimenol, Fuberidazol, Ipconazol, Fluxapyroxad |
|
Kód |
Ostatní kontaminanty |
Oddělení |
Metoda |
A0901 |
Akrylamid |
SA |
VÚPS |
A0902 |
3-MCPD (3-chlorpropan-1,2-diol) |
SA |
VÚPS |
A0903 |
Ergosterol |
SA |
VÚPS |
|
B. SLAD A SLADINA |
|
Kód |
Mikrosladování |
Oddělení |
Metoda |
B0101 |
1 vzorek (0,5 – 1,0 kg) |
ZST |
MEBAK R-110.00.008 |
B0102 |
1 vzorek (1 kg) |
ZST |
MEBAK R-110.00.008 |
B0105 |
Vytřídění 1 kg zrna na požadovanou velikost** |
ZST |
|
B0106 |
Srovnávací vzorek sladu (500 g) |
ZAJS |
|
** Předpokládá se, že v případě sladovnického ječmene je dodán podíl zrna nad 2,5 mm. Dodané zrno obilnin je před sladováním vytříděno na požadovanou velikost jen na základě objednávky zákazníka |
|
Kód |
Mechanický rozbor |
Oddělení |
Metoda |
B0201 |
Třídění sladu |
ZAJS |
MEBAK R-110.22.011 |
B0202 |
Obsah nečistot (zlomky, příměsi) (vizuálně) |
ZAJS |
VÚPS |
B0203 |
Hmotnost 1000 zrn |
ZAJS |
EBC 4.4 |
B0204 |
Objemová hmotnost |
ZAJS |
MEBAK R-110.24.011 |
B0205 |
Povaha endospermu – moučnatost |
ZAJS |
VÚPS |
B0206 |
Vývin střelky |
ZAJS |
MEBAK R-200.15.733 |
B0207 |
Třídění šrotu |
ZAJS |
VÚPS |
B0208 |
Plísňové kontaminace (vizuálně) (100g) |
ZAJS |
VÚPS |
B0209 |
Plísňové kontaminace (vizuálně) (200g) |
ZAJS |
VÚPS |
B0210 |
Barva endospermu |
ZAJS |
MEBAK R-200.13.731 |
B0211 |
Červená zrna |
ZAJS |
VÚPS |
B0212 |
Objemová hmotnost (GAC 2100) |
ZAJS |
VÚPS |
|
Přítomnost živých škůdců viz oddíl A |
|
|
|
Kód |
Složení sladu |
Oddělení |
Metoda |
B0301 |
Obsah vody |
ZAJS |
EBC 4.2 |
B0304 |
Beta-glukany (SFA/FIA) |
SA |
EBC 3.10.2 |
B0305 |
Dimethylsulfid (DMS) |
SA |
MEBAK R-200.29.153 |
B0306 |
Prekurzory dimethylsulfidu (PDMS) |
SA |
MEBAK R-200.29.153 |
B0307 |
Obsah oxidu siřičitého |
ZAJS |
VÚPS |
B0308 |
Šťavelany ve sladu |
SA |
VÚPS |
B0310 |
Vitamin E |
SA |
VÚPS |
|
Rezidua pesticidů viz oddíl A |
|
|
|
Mykotoxiny viz oddíl A |
|
|
|
Kód |
Identifikace odrůdy |
Oddělení |
Metoda |
B0402 |
Orientační stanovení deklarované odrůdy sladu metodou gelové elektroforézy (z 15 zrn ) |
SA |
EBC 3.12 |
|
Kód |
Extrakt |
Oddělení |
Metoda |
B0501 |
Příprava sladiny |
ZAJS.AZL-P |
EBC 4.5.1 |
B0502 |
Doba zcukření |
ZAJS |
EBC 4.5.1 |
B0503 |
Extrakt sladu (vč.přípravy kongresní sladiny) |
ZAJS.AZL-P |
EBC 4.5.1 |
B0504 |
Extrakt speciálních sladů (vč. přípravy sladiny) |
ZAJS |
EBC 5.2 |
B0505 |
Relativní extrakt při 45 °C |
ZAJS |
MEBAK 3.1.4.11 |
B0506 |
Extrakt při 65 °C |
ZAJS |
EBC 4.6 |
B0507 |
Extrakt žitného fermentovaného sladu (GOST) |
ZAJS |
GOST |
B0508 |
Relativní extrakt speciálních sladů při 45 °C |
ZAJS |
MEBAK 3.1.4.11 |
|
Kód |
Analýza sladiny |
Oddělení |
Metoda |
B0601 |
Čirost sladiny (nefelometrem) |
ZAJS.AZL-P |
EBC 9.29 |
B0602 |
Vůně sladiny |
ZAJS |
EBC 4.5.1 |
B0603 |
Čirost sladiny (vizuálně) |
ZAJS |
EBC 4.5.1 |
B0604 |
Doba stékání sladiny |
ZAJS |
EBC 4.5.1 |
B0605 |
Vůně, čirost a doba stékání sladiny (vizuálně) |
ZAJS |
EBC 4.5.1 |
B0607 |
Barva sladiny (kolorimetr) |
ZAJS |
EBC 4.7.2 |
B0608 |
Barva sladiny po povaření |
ZAJS |
MEBAK R-205.08.110 |
B0609 |
Barva speciálních sladů |
ZAJS |
EBC 5.6 |
B0611 |
Viskozita sladiny |
ZAJS.AZL-P |
EBC 4.8 |
B0612 |
Viskozita sladiny při 65 °C |
ZAJS |
EBC 4.8 |
B0613 |
pH sladiny |
ZAJS.AZL-P |
EBC 4.18 |
B0614 |
Acidita sladiny GOST |
ZAJS |
DSTU 4282:2004 |
B0615 |
Acidita žitného fermentovaného sladu (GOST) |
ZAJS |
GOST |
B0616 |
Celkové polyfenoly ve sladině |
SA |
MEBAK 2.16.1 |
B0618 |
Pentosany (Douglas) |
SA |
VÚPS |
B0629 |
Trans-2-nonenal |
SA |
VÚPS |
B0630 |
Barva sladiny (spektrofotometr) |
ZAJS |
EBC 8.5 |
B0631 |
Barva sladiny po povaření (spektrofotometr) |
ZAJS |
EBC 4.19 |
B0632 |
Barva žitného fermentovaného sladu (GOST) |
ZAJS |
GOST |
B0633 |
Šťavelany ve sladině |
ZAJS |
VÚPS |
|
Kód |
Aktivita amylolytických enzymů |
Oddělení |
Metoda |
B0701 |
Diastatická mohutnost |
ZAJS |
EBC 4.12 |
B0702 |
Aktivita alfa-amylasy (set Megazyme) |
SA |
VÚPS |
B0704 |
Aktivita beta-amylasy (set Megazyme) |
SA |
VÚPS |
B0705 |
Aktivita limitní dextrinasy (set Megazyme) |
SA |
VÚPS |
B0706 |
Aktivita alfa-amylasy |
ZAJS |
EBC 4.13 |
|
Kód |
Aktivita ostatních enzymů |
Oddělení |
Metoda |
B0801 |
Aktivita lipoxygenasy |
SA |
VÚPS |
B0802 |
Aktivita superoxid dismutasy (set Ransod) |
SA |
VÚPS |
B0803 |
Aktivita beta-glukanasy (set Megazyme) |
SA |
VÚPS |
|
Kód |
Cytolytické rozluštění (Odbourávání buněčných stěn) |
Oddělení |
Metoda |
B0901 |
Rozdíl extraktů (vč. přípravy sladiny) |
ZAJS |
EBC 4.5.2 |
B0902 |
Friabilita, sklovitost a homogenita friabilimetrem |
ZAJS |
EBC 4.15 |
B0903 |
Friabilita |
ZAJS |
EBC 4.15 |
B0904 |
Modifikace a homogenita (Carlsberg) |
ZAJS |
EBC 4.14 |
B0906 |
Beta-glukany ve sladině (SFA/FIA) |
SA |
EBC 8.13.2 |
B0907 |
Beta-glukany ve sladině při 65 °C (SFA/FIA) |
SA |
EBC 8.13.2 |
|
β-glukanový gel viz H77 |
|
|
|
Kód |
Proteolytické rozluštění |
Oddělení |
Metoda |
B1007 |
Alfa-aminodusík (ninhydrin) |
ZAJS |
EBC 4.10 |
B1008 |
Celkový dusík (Kjeldahl) |
ZAJS |
EBC 3.3.1, 4.3.1, 4.9.1 |
B1009 |
Rozpustné dusíkaté látky (Kjeldahl) |
ZAJS |
EBC 3.3.1, 4.3.1, 4.9.1 |
B1010 |
Kolbachovo číslo (Kjeldahl) |
ZAJS |
EBC 3.3.1, 4.3.1, 4.9.1 |
|
Kód |
Zkvasitelnost sladiny |
Oddělení |
Metoda |
B1101 |
Fermentabilita |
ZAJS |
VÚPS |
B1102 |
Dosažitelný stupeň prokvašení |
ZAJS |
VÚPS |
|
Kód |
Gushing |
Oddělení |
Metoda |
B1201 |
Gushing (VÚPS) |
ZAJS |
VÚPS |
B1202 |
Gushing (metoda Carlsberg) |
ZAJS |
Vaag, 1993 |
B1203 |
Gushing (metoda Carlsberg, modifikovaná) |
ZAJS |
MEBAK R-200.31.020 |
B1204 |
Gushingový potenciál ječmene |
ZAJS |
VÚPS |
H73 |
Gushing v pivu |
ZAJS |
VÚPS |
|
|
|
|
|
ICP -MS ( Mn, As, Cr, Ni, Al, Zn, Cu, Fe, Cd, Pb, Se, Co, Sn, Mo) |
|
|
K02 |
Mineralizace vzorku k analýze ICP |
AZL Praha |
VÚPS |
K94 |
Stanovení 10 kovů (As, Cr, Ni, Al, Zn, Cu, Fe, Cd, Pb, Sn) |
AZL Praha |
VÚPS |
K95A |
Stanovení 3-4 kovů (As, Cd, Pb, Sn) |
AZL Praha |
VÚPS |
K96 |
Stanovení 1-2 kovů dle výběru |
AZL Praha |
VÚPS |
K05 |
Stanovení Hg (studené páry AMA) |
AZL Praha |
VÚPS |
|
C. SLADOVÉ VÝTAŽKY |
|
Kód |
Analýza – zkouška |
Oddělení |
Metoda |
C0101 |
Obsah vody a extrakt |
ZAJS.AZL-P |
VÚPS |
C0102 |
Diastatická mohutnost |
ZAJS |
EBC 4.12 |
C0104 |
Barva sladového výtažku |
ZAJS |
EBC 6.9 |
|
D. CUKR |
|
Kód |
Analýza – zkouška |
Oddělení |
Metoda |
D01 |
Extrakt |
AZL-P |
VÚPS |
D02 |
Obsah sacharidů v tekutém cukru (viz K32) |
AZL-P |
VÚPS |
|
E. CHMEL A CHMELOVÉ PREPARÁTY |
|
Kód |
Analýza – zkouška |
Oddělení |
Metoda |
E01 |
Konduktometrická hodnota chmele |
AZL-P |
EBC 7.5 |
E02 |
Hořké kyseliny (alfa+beta), HPLC |
AZL-P |
EBC 7.7 |
E07 |
Dusičnany (HPLC) ve chmelu (viz K37) |
AZL-P |
VÚPS |
E09 |
Hořké kyseliny HPLC a KH (E02 a E08) |
AZL-P |
EBC 7.7, 7.4 |
E12 |
Konduktometrická hodnota chmelového extraktu (konduktometrická titrace) |
AZL-P |
EBC 7.5 |
E15 |
Obsah vody (gravimetrie) |
AZL-P |
EBC 7.2 |
E16 |
Index skladovatelnosti chmele (UV) |
AZL-P |
EBC 7.13 |
K29A |
Chmelové silice ve chmelu (beta-farnesen, linalool) |
AZL-P |
VÚPS |
E18 |
Antiradikálová aktivita (DPPH) |
AZL-P |
VÚPS |
E19 |
Volné radikály ve chmelu |
AZL-P |
VÚPS |
|
Mykotoxiny viz oddíl A |
SA |
|
|
|
|
|
|
ICP – MS (Fe, Mn, As, Cr, Ni, Al, Zn, Cu, Cd, Pb, Se, Co, Mo, Sn) |
|
|
K02 |
Mineralizace vzorku (chmel, slad, ječmen, kvasnice) k analýze ICP |
AZL-Praha |
VÚPS |
K94 |
Stanovení 10 kovů (As, Cr, Ni, Sn, Zn, Cu, Fe, Cd, Pb, Se) |
AZL-Praha |
VÚPS |
K05 |
Stanovení Hg (studené páry AMA) |
AZL-Praha |
VÚPS |
|
F. VODA |
|
Kód |
Analýza – zkouška |
Oddělení |
Metoda |
F10
|
I. Posouzení varní vody – malý rozbor (obsahuje analýzy níže a vypracování posudku)
|
AZL-P
|
VÚPS
|
F01 |
Alkalita zbytková |
AZL-P |
VÚPS |
F05 |
Tvrdost přechodná (alkalita) |
AZL-P |
VÚPS |
F06 |
Tvrdost celková |
AZL-P |
VÚPS |
K03A |
Stanovení Ca metodou AAS |
AZL-P |
EBC 9.13-9.20 |
K03A |
Stanovení Mg metodou AAS |
AZL-P |
EBC 9.13-9.20 |
F04F |
Dusičnany (kyvetový test Spectroquant) |
|
Merck Spectroquant |
H15 |
pH vody |
AZL-P |
VÚPS |
|
|
|
|
F11 |
II. Posouzení varní vody – velký rozbor (obsahuje analýzy níže a vypracování posudku) |
AZL-P |
|
K93 |
Stanovení Fe, Mn, (ICP-MS) a Ca, Mg, Na, K (AAS) |
AZL-P |
VÚPS |
F04F |
Dusičnany (kyvetový test Spectroquant) |
|
Merck Spectroquant |
F01 |
Alkalita zbytková |
AZL-P |
VÚPS |
F04A |
Chloridy (kyvetový test Spectroquant) |
AZL-P |
Merck Spectroquant |
F04B |
Hydrogenuhličitany (kyvetový test Spectroquant) |
AZL-P |
Merck Spectroquant |
F04C |
Amonné ionty (kyvetový test Spectroquant) |
AZL-P |
Merck Spectroquant |
F04D |
Dusitany (kyvetový test Spectroquant) |
AZL-P |
Merck Spectroquant |
F04E |
Sírany (kyvetový test Spectroquant) |
AZL-P |
Merck Spectroquant |
F06 |
Tvrdost celková |
AZL-P |
VÚPS |
F05 |
Tvrdost přechodná (alkalita) |
AZL-P |
Merck Spectroquant |
H15 |
pH vody |
AZL-P |
VÚPS |
|
G. MLÁTO, PROVOZNÍ KVASNICE
|
|
Kód |
Analýza – zkouška |
Oddělení |
Metoda |
G01 |
Voda (mláto, kvasnice) |
AZL-P |
VÚPS |
G02 |
Extrakt vyloužitelný (mláto) |
AZL-P |
VÚPS |
G03 |
Extrakt celkový (mláto) |
AZL-P |
VÚPS |
G04 |
Voda (kvasnice) |
AZL-P |
VÚPS |
G05 |
Dusíkaté látky (Kjeldahl) / Bílkoviny (mláto, kvasnice) |
AZL-P |
VÚPS |
G06 |
Popel (mláto, kvasnice) |
AZL-P |
VÚPS |
K02 |
Mineralizace vzorku k analýze ICP-MS |
AZL-P |
VÚPS |
K95A |
Stanovení 4 kovů (As, Cd, Pb, Sn) |
AZL-P |
VÚPS |
K96 |
Stanovení 2 kovů (dle výběru) |
AZL-P |
VÚPS |
K05 |
Stanovení Hg (studené páry AMA) |
AZL-P |
VÚPS |
K76 |
Stanovení fluoru v mlátu, sladovém květu a kvasnicích (GC-FID) |
AZL-P |
VÚPS |
|
Mykotoxiny viz oddíl A |
|
|
|
H. MLADINA A PIVO |
|
Kód |
Základní rozbory |
Oddělení |
Metoda |
H01 |
Extrakt kapalného vzorku |
AZL-P |
EBC 8.3 |
H01A |
Extrakt mladiny |
AZL-P |
EBC 8.3 |
H01B |
Extrakt sladiny |
AZL-P |
EBC 8.3 |
H02 |
EPM – Původní extrakt piva (destilační metodou)* |
AZL-P |
EBC 9.2.1, 9.4 |
H02A |
EPM – Původní extrakt piva (fyzikální metodou)* |
AZL-P |
EBC 9.43 |
H44 |
Energetická hodnota (pokud je současně objednán rozbor dle H02A – zdarma) |
AZL-P |
VÚPS |
H03 |
Dosažitelné prokvašení |
AZL-P |
EBC 9.7 |
H04 |
Hořké látky (izosloučeniny) |
AZL-P |
EBC 9.8 |
H14 |
Barva spektrofotometricky |
AZL-P |
EBC 9.6 |
H15 |
pH |
AZL-P |
EBC 9.35 |
H24 |
Zákal (čirost) piva |
AZL-P |
EBC 9.29 |
|
* Rozbor rovněž zahrnuje: extrakt zdánlivý a skutečný, alkohol, prokvašení zdánlivé a skutečné |
|
Kód |
Další kvalitativní analýzy
|
Oddělení |
Metoda
|
H40
|
Oxid uhličitý (CarboQC) |
AZL-P |
MEBAK 2.26.1.5 |
H33 |
Oxid siřičitý celkový (potenciometrický) |
AZL-P |
EBC 9.25.1 |
H56 |
Titrační kyselost (acidita) |
AZL-P |
VÚPS |
H30 |
Pěnivost na přístroji NIBEM |
AZL-P |
MEBAK 2.18.2 |
H09 |
Popel v pivu (gravimetrie) |
AZL-P |
VÚPS |
H27 |
Viskozita |
AZL-P |
EBC 8.4 |
H37 |
Číslo kyseliny thiobarbiturové (TBA) |
AZL-P |
VÚPS |
H42 |
Kaly v mladině |
AZL-P |
VÚPS |
H78 |
Důkaz pasterace piva |
AZL-P |
VÚPS |
H76 |
Objem plnění spotřebitelského obalu |
AZL-P |
VÚPS |
|
|
|
|
Kód |
Hořké kyseliny |
Oddělení |
Metoda |
K35 |
Hořké kyseliny (alfa+beta), HPLC (viz E02) |
AZL-P |
EBC 7.7 |
K45 |
Hořké kyseliny v pivu (pouze iso-alfa) HPLC |
AZL-P |
EBC 7.8 |
K45A |
Hořké kyseliny v pivu (alfa, iso-alfa) HPLC |
AZL-P |
EBC 7.8 |
K45B |
Hořké kyseliny v pivu (stereoisomery) HPLC |
AZL-P |
VÚPS |
K45C |
Hořké kyseliny v pivu (tetrahop) HPLC |
AZL-P |
EBC 7.9 |
|
Kód |
Sacharidické látky |
Oddělení |
Metoda |
H05 |
Zcukření jódovou zkouškou |
AZL-P |
VÚPS |
H23 |
Alfa-glukany podle Heidricha |
AZL-P |
VÚPS |
H51 |
Stanovení jodového čísla spektrofotometricky |
AZL-P |
MEBAK 2.3 |
H55 |
Arabinoxylany (pentosany) |
AZL-P |
VÚPS |
K32 |
Cukry a oligosacharidy do DP 10 vč. polyolů v kapalné matrici (HPLC) |
AZL-P |
VÚPS |
K32A |
Cukry a oligosacharidy do DP 10 vč. polyolů v pevné matrici (HPLC) |
AZL-P |
VÚPS |
K32B |
Cukry v pivu a sladových nápojích (sacharóza, fruktóza, glukóza, maltóza) |
AZL-P |
VÚPS |
K32C |
Celkové sacharidy včetně polyolů (enzymaticky) |
AZL-P |
VÚPS |
K32D |
Celkové sacharidy bez polyolů (enzymaticky) |
AZL-P |
VÚPS |
K74 |
Glycerol v pivu (polyol) |
AZL-P |
VÚPS |
|
Kód |
Dusíkaté látky |
Oddělení |
Metoda |
H06 |
Celkový dusík dle Kjeldahla (bílkoviny) |
AZL-P |
EBC 9.9.1 |
H07 |
Koagulovatelný dusík |
AZL-P |
MEBAK 2.6.2 |
H08 |
Volný aminodusík – FAN (ninhydrinová metoda) |
AZL-P |
EBC 9.10/MEBAK 2.6.4.1.1 |
H12 |
Bílkovinný dusík MH nad 5 000 (CBB) |
AZL-P |
VÚPS |
H58 |
Senzitivní proteiny v pivu nefelometricky |
AZL-P |
EBC 9.40 |
|
Kód |
Látky fenolového typu |
Oddělení |
Metoda |
H20 |
Anthokyanogeny |
AZL-P |
MEBAK 2.16.2 |
H21 |
Celkové polyfenoly |
AZL-P |
EBC 8.12.9 |
H22 |
Flavanoidy |
AZL-P |
EBC 9.12. |
H52 |
Tanoidy |
AZL-P |
MEBAK 2.16.3 |
H67 |
Prenylflavanoidy (xanthohumol, isoxanthohumol) (HPLC – MS) |
AZL-P |
VÚPS |
|
Kód |
Zákaly, koloidní stabilita |
Oddělení |
Metoda |
H16 |
Síranový test objektivní |
AZL-P |
MEBAK 2.14.2.4 |
H25 |
Šokovací zkouška, předpověď koloidní stability |
AZL-P |
VÚPS |
H26 |
Sledování koloidní trvanlivosti |
AZL-P |
VÚPS |
H50 |
Izolace a rozbor koloidního zákalu (bílkoviny, polyfenoly, beta-glukany) |
AZL-P |
VÚPS |
H65 |
Šťavelany v meziproduktech piva, pivu a ostatních nápojích |
AZL-B |
VÚPS |
H77 |
Stanovení β-glukanového gelu |
AZL-B |
MEBAK 2.5.5 |
|
Kód |
Antioxidační kapacita |
Oddělení |
Metoda |
H41 |
Oxidoredukční kapacita spektrofotometricky |
AZL-P |
MEBAK 2.15.1 |
E18 |
Antiradikálová aktivita (DPPH) |
AZL-P |
VÚPS |
|
Kód |
Senzoricky významné látky |
Oddělení |
Metoda |
K47 |
Diacetyl a 2,3-pentandion (vicinální diketony pomocí GC) |
AZL-P |
EBC 9.24.2 |
K14 |
Dimethylsulfid volný v mladině a pivu |
SA.AZL-P |
MEBAK 2.23.1.1 |
K15 |
Dimethylsulfid a jeho prekursory v mladině a pivu |
SA.AZL-P |
MEBAK 2.23.1.2 |
K10 |
Senzoricky významné látky v alk.nápojích (alkoholy a estery) |
AZL-P |
VÚPS |
K10A |
Senzoricky významné látky v alk.nápojích (alkoholy a estery) včetně gama-nonalaktonu a ethylesteru kys. nikotinové (GC – MS) |
AZL-P |
VÚPS |
K24A |
Nižší mastné kyseliny |
AZL-P |
VÚPS |
K24B |
Nižší a vyšší mastné kyseliny |
AZL-P |
VÚPS |
K13 |
Karbonylové látky – jednotlivě (cca 15 látek) |
AZL-P |
VÚPS |
K41A |
Hydroxymethylfurfural (HPLC) |
AZL-P |
MEBAK 2.23.3 |
K49 |
Vyšší aromatické alkoholy (4-vinylgujakol,tryptosol,tyrosol) (GC-MS) |
AZL-P |
VÚPS |
K71 |
Dusíkaté heterocykly v pivu (GC – MS) |
AZL-P |
VÚPS |
K60 |
Aminokyseliny (HPLC-FL) |
AZL-P |
VÚPS |
H75 |
Vybrané organické kyseliny v pivu a nápojích |
AZL-Brno |
VÚPS |
|
Seznam org. kyselin: jablečná; jantarová; mléčná; octová; citronová |
|
|
K29 |
Vybrané silice v pivu metodou GC-MS |
AZL-P |
VÚPS |
H72 |
Sirné těkavé látky |
AZL-Brno |
VÚPS |
|
Kód |
Vitamíny |
Oddělení |
Metoda |
K42 |
Vitaminy B1 , B2 a B6 (HPLC) |
SA |
VÚPS |
K42A |
Vitamin B12 (HPLC) |
SA |
VÚPS |
|
Kód |
Kontaminanty |
Oddělení |
Metoda |
K07A |
N-nitrosodimethylamin (NDMA) v pivu, sladu, ječmeni (GC-NCD) |
AZL-P |
MEBAK 2.6.4.2 modif. VÚPS |
K07B |
Stanovení NDMA a o ostatních těkavých N-nitrosaminů v pivu, sladu, ječmeni (GC-NCD) |
AZL-P |
MEBAK 2.6.4.2 modif. VÚPS |
K07C |
Stanovení NDMA a o ostatních těkavých N-nitrosaminů ve vzduchu (GC-NCD) |
AZL-P |
MEBAK 2.6.4.2 modif. VÚPS |
K08 |
Stanovení NDMA a o ostatních těkavých N-nitrosaminů v pryžích (GC-NCD) |
AZL-P |
EN 12868/VÚPS |
K09 |
Celkové N-nitrososloučeniny (ATNC) |
AZL-P |
BRI |
K18 |
Polychlorované bifenyly – jednotlivé kongenery (GC-ECD) |
AZL-P |
VÚPS |
K20A |
Alifatické chlorované uhlovodíky v nápojích (GC-ECD) |
AZL-P |
VÚPS |
K20B |
Nižší těkavé halogenuhlovodíky ve varní vodě |
AZL-P |
VÚPS |
K21 |
Chlorfenoly |
AZL-P |
VÚPS |
K23 |
Estery kyseliny ftalové |
AZL-P |
VÚPS |
K26 |
Halogenoctové kyseliny |
AZL-P |
VÚPS |
K30 |
Aromatické uhlovodíky (PAU) (9 základních – fluorescenční HPLC) |
AZL-P |
VÚPS |
K31 |
Histamin a tyramin (biogenní aminy – HPLC) |
AZL-P |
VÚPS |
K36 |
Dusičnany v kapalných vzorcích včetně přípravy vzorku (HPLC-UV) |
AZL-P |
MEBAK 2.22.1 modif. VÚPS |
K37 |
Dusičnany v pevných vzorcích včetně přípravy vzorku (HPLC-UV) |
AZL-P |
MEBAK 2.22.1 modif. VÚPS |
K48 |
Těkavé organické látky (benzen, toluen, xyleny) (GC-MS) |
AZL-P |
VÚPS |
K89 |
Melamin v pivu a nápojích na bázi piva (GC-MS) |
AZL-P |
VÚPS |
K91 |
Furan v pivu (GC-FID) |
AZL-P |
VÚPS |
K90 |
Methanol v kvašených nápojích a destilátech (GC-FID) |
AZL-P |
VÚPS |
|
Pesticidy v pivu viz E19 |
|
|
|
Akrylamid v pivu viz A0901 |
|
|
|
Kód |
Aditivní látky
|
Oddělení |
Metoda |
K33 |
Aditivní látky (kys.benzoová, kys. sorbová) v nápojích (HPLC-UV) |
AZL-P |
VÚPS |
K34 |
Aditivní látky (kys. askorbová) v nápojích (HPLC-UV) |
AZL-P |
VÚPS |
K81 |
Rebaudiosid A v pivu a nealkonápojích (HPLC-UV) |
AZL-P |
VÚPS |
|
Kód |
Alergeny |
Oddělení |
Metoda |
H71A |
Gliadin metodou ELISA ve sladině, mladině, pivu a jiných nápojích (1- 3 vzorky) |
AZL-Brno |
VÚPS |
H71B |
Gliadin metodou ELISA ve sladině, mladině, pivu a jiných nápojích (4 a více) |
AZL-Brno |
VÚPS |
|
Kód |
Nutriční balíček |
Oddělení |
Metoda |
K88A |
Nutriční balíček základní (výčepní piva, ležáky, speciály) |
AZL-P |
VÚPS |
K88B |
Nutriční balíček – nealkoholická piva |
AZL-P |
VÚPS |
K88C |
Nutriční balíček – míchané nápoje (radlery, beermixy, cca 2 % alkoholu obj.) |
AZL-P |
VÚPS |
K88D |
Nutriční balíček – nealkoholická piva ochucená |
AZL-P |
VÚPS |
K88E |
Nutriční balíček – cidery |
AZL-P |
VÚPS |
K88F |
Nutriční balíček – sladové nápoje |
AZL-P |
VÚPS |
K88G |
Nutriční balíček – džusy |
AZL-P |
VÚPS |
K88H |
Nutriční balíček – slazené limonády |
AZL-P |
VÚPS |
|
|
|
|
|
Stanovení prvků (ječmen, slad, mladina, pivo, křemelina, stabilizační prostředky, voda) |
|
|
|
AAS – Atomová absorpční spektrometrie (Na, K, Mg, Ca) |
|
|
K03A |
Stanovení 1 kovu (nebo sůl pro nutriční balíček) |
AZL-P |
EBC 9.13-9.20 |
K92 |
Stanovení Fe, Al, Ca, As v křemelině |
AZL-P |
MEBAK 1.1.1.4.2, 1.1.1.5.2 a 1.1.1.6 |
K01 |
Výluh vzorku ( křemeliny) k analýze AAS |
AZL-P |
VÚPS |
|
|
|
|
|
ICP – MS ( Mn, As, Cr, Ni, Al, Zn, Cu, Fe, Cd, Pb, Se, Co, Sn, Mo) |
|
|
K02 |
Mineralizace vzorku (chmel, slad, ječmen, kvasnice) k analýze ICP |
AZL-P |
VÚPS |
K94 |
Stanovení 10 kovů (As, Cr, Ni, Al, Zn, Cu, Fe, Cd, Pb, Sn) v pivu, sladu a chmelu |
AZL-P |
VÚPS |
K95A |
Stanovení 4 kovů (As, Cd, Pb, Sn) |
AZL-P |
VÚPS |
K95B |
Stanovení 4 kovů (Mn, Se, Co, Mo) |
AZL-P |
VÚPS |
K96 |
Stanovení 2 kovů v pivu (Cu, Fe nebo dle výběru) |
AZL-P |
VÚPS |
K05 |
Stanovení Hg (studené páry AMA) |
AZL-P |
VÚPS |
K76 |
Stanovení fluoru v mlátu, sladovém květu a kvasnicích (GC-FID) |
AZL-P |
VÚPS |
|
|
|
|
H82 |
Stanovení aniontů v pivu metodou ITP |
AZL-P |
VÚPS |
|
|
|
|