Mikrobiologické semináře, kurzy

Mikrobiologické oddělení pořádá odborné semináře a školení pracovníků provozních mikrobiologických laboratoří.

Školení je možné realizovat v zasedací místnosti VÚPS v Praze (Pivovarský dům, Lípová 15, Praha 2)  nebo  po dohodě ve vhodných prostorech objednatele.

Semináře jsou realizovány na třech úrovních, dle požadavků zákazníka je lze kombinovat nebo rozšiřovat.

1. Obecný mikrobiologický seminář

• pivovarské kvasinky (morfologie, taxonomie, hodnocení viability a vitality)
• přehled kontaminant pivovarské výroby, jejich škodlivost a metody stanovení (mléčné bakterie,   enterobakterie, divoké kvasinky, sporulující bakterie, Pectinatus a ostatní striktně anaerobní bakterie)
• mikrobiální produkce zdraví škodlivých látek (prekurzory nitrosaminů, biogenní aminy, producenti), bakterie Legionella a   s ní spojená rizika

2. Metody stanovení mikroorganizmů v provozní laboratoři

Náplň:

• techniky používané v mikrobiologické laboratoři (příprava sterilního skla, příprava půd, skladování a sterilizace půd a aditiv, zpracování vzorku),
• kultivace mikroorganizmů (kultivační půdy, podmínky kultivace),
• stanovení mikroorganizmů (mléčné bakterie, celkový počet zárodků, kulturní a divoké kvasinky, plísně, E. coli a koliformní bakterie, Enterococcus, mezofilní a psychrofilní bakterie, octové bakterie, striktně anaerobní bakterie),
• reprodukce výsledků
• v případě konání akce na VÚPS v Praze lze seminář doplnit o praktické ukázky laboratorních technik.

3. Školení pracovníků provozní mikrobiologické laboratoře - praktická část

Přednášky je vhodné realizovat v prostorech pivovaru a doplnit je demonstrací laboratorních technik v laboratoři, případně odběry vzorků v provozu.

Náplň:

• mikrobiologická laboratoř v pivovaru (vybavení, laboratorní techniky, příprava sterilního skla a pomůcek),
• management kvasnic (uchovávání, propagace, kontrola),
• kontrola provozu (aseptický odběr vzorků, kontrola jednotlivých úseků provozu – odběrová místa, objemy vzorků, vyhodnocení),
• kontrola účinnosti sanitace (bioluminiscence),
• nové metody idetifikace mikroorganizmů.

Ceny jsou uvedeny bez DPH, k výsledné ceně je v případě konání semináře v prostorech zákazníka nutno přičíst cestovní náhrady.

V ceně školení jsou školící materiály, v případě konání akce v budovách VÚPS je občerstvení zajištěno.