Česká pivní vize – degustační soutěž pořádaná Výzkumným ústavem pivovarským a sladařským, a.s.

Soutěž je jednokolová, důležité termíny:
vyhlášení soutěže 1.9. 2023
přihlášky do soutěže do 25.9 2023
dodání vzorků 16.11. – 23.11. 2023
konání soutěže 28.11. 2023
Výsledky soutěže: leden 2024 – v rámci odborného semináře v Chmelařském institutu v Žatci.

Senzorické hodnocení vzorků provádí odborný degustační panel sestavený senzorickou komisí VÚPS.

Přihláška do soutěže ZDE.
Soutěžní řád k soutěži ZDE.

Dodání vzorků | 16.11. – 23.11. 2023 | adresa VÚPS, Lípová 15, Praha 2 na příjem vzorků v 1. patře. Pivovar dodá 10 kusů 0.5 l lahví/plechovek nebo odpovídající množství v obalech jiného objemu. Pro speciální kategorii lze dodat vzorky stočené do PET lahví. Vzorky musí být opatřené řádnými etiketami určené pro obchodní síť a popisem „soutěž“.
Soutěžní poplatek pro kategorie:
I) – VII) činí za první 2000,- Kč, 1800,- za každý další vzorek z daného pivovaru.
VIII) činí 123,- Kč

KATEGORIE:
Předmětem soutěže v kategoriích I) až VII) jsou lahvová piva, včetně limitovaných edic.
Pivo je vyráběné kterýmkoliv z pivovarů v ČR s celoročním výstavem piva v posledním kalendářním uceleném roce vyšší než 5 000 hl.
I) Silná piva světlá (13,0 a více % EPM)
II) Silná piva polotmavá a tmavá (13,0 a více % EPM)
III) ALE, IPA, APA
IV) Pšeničná piva
V) Stout, porter
VI) Nealkoholická (neochucená i ochucená)
VII) studeně chmelený ležák + IPL
————————————————- Speciální kategorie pro všechny pivovary ->
VIII) Implementace nových surovin a technologií v pivovarství
Speciální kategorie je v roce 2023 vyhlášená pro piva chmelená novými odrůdami chmele, které mají dobrou toleranci ke změně klimatu. Jedná se o odrůdy s prokázanou tolerancí k suchu a jsou vhodné pro pěstování na plochách bez závlahy. Jedná se o odrůdy Saaz Shine, Saaz Comfort, Juno, Uran, Ceres.
Styl piva není omezen, je však nutné ho uvést do přihlášky. Pivo je uvedené na tuzemském trhu v distribuční síti v roce 2023, a to i jednorázové limitované edice. Stočení do lahví není podmínkou. Kategorie je otevřená všem pivovarům ČR, bez ohledu na výstav pivovaru.
V případě zájmu o VIII) kategorii, podpořit nové české odrůdy, si pivovar objedná danou odrůdu chmele u Ing. Vladimíra Nesvadby na Chmelařském institutu v Žatci do konce září: nesvadba@nullchizatec.cz.

Přihlášky do soutěže: sulcova@nullbeerresearch.cz. (Přihláška)
Po uzávěrce přihlášek zajistí odborná komise degustace a hodnocení vzorků pro každou kategorii.
Všechny dotazy k soutěži: olsovska@nullbeerresearch.cz | +420 724 597 135

Otevírací doba / prosinec 2022 pro příjem vzorků (Praha)

Vzorky přijaté do 7.12. budou analyzované do konce roku v případě běžných analýz.
Vzorky přijaté od 8.12. – 23.12. budou analyzované po 2.1. (nebo dle dohody).
24.12.-26.12. 2022 zavřeno
Příjem vzorků od 23.12. – 30.12. po dohodě.

V případě dotazů: azlpraha@nullbeerresearch.cz / +420 224 900 151

Otevírací doba / prosinec 2022 pro příjem vzorků (Brno)

Vzorky přijaté do 9.12. budou analyzované do konce roku v případě běžný analýz.
Vzorky přijaté od 12.12. – 22.12. budou analyzovány po 2.1. (nebo podle dohody).
23.12. – 30.12. 2022 zavřeno

V případě dotazů: azlbrno@nullbeerresearch.cz / +420 545 214 110

S lítostí oznamujeme, že dne 3. listopadu  2022 zemřel náš bývalý kolega Vladimír Kellner.
Poslední rozloučení proběhlo v rodinném kruhu.

Ing. Vladimír Kellner, CSc. celý profesní život pracoval ve Výzkumném ústavu pivovarském a sladařském (1979 – 2011).

Ve VÚPS byl v letech 1995 až 1996 pověřen i jeho řízením. Působil ve funkci vedoucího AZL, řešil výzkumné úkoly převážně z oblasti cizorodých látek v pivovarství a sladařství.
Byl předsedou redakční rady časopisu Kvasný průmysl a zároveň předsedou dozorčí rady VÚPS, a.s.
V roce 2014 mu ČAZV udělila Stříbrnou medaili za mimořádný přínos k rozvoji vědy a výzkumu v agrárním sektoru.

Vzpomínáme.

Milé kolegyně a kolegové, vážení přátelé,

jménem organizátorů a partnerů semináře přijměte moje pozvání na 29. Pivovarsko-sladařské dny, které se konají ve dnech 13. a 14. 10. 2022 v Plzni.

Náš obor zažil v posledních letech velké otřesy. Domácí izolaci celé společnosti doprovázelo uzavření restaurací a hospod, které mělo přímý dopad na spotřebu piva, ale způsobilo i nečekaně rychlou změnu spotřebitelského chování. Lidé se teprve začali vracet do hospod, když vojenský konflikt na Ukrajině odstartoval nevídaný nárůst cen energií. Pivovarsko-sladařské dny se budou konat v době, která nepřekypuje optimistickou perspektivou. Možná proto je sdílení a přátelská konverzace důležitější než kdy dřív a doufejme, že bude inspirací pro překonání potíží či hledání řešení. Těšíme se na Vaši účast, protože tvůrčí nápady a přátelská spojenectví vznikají nejlépe při osobním setkání u piva.

prof. Ing. Tomáš Brányik, Ph.D.
Ředitel VÚPS a. s.

Program

12. října 2022

13. října 2022

ÚVODNÍ SEKCE

https://www.pivovarskedny.cz/

Ve čtvrtek 18. srpna bude na pražském pracovišti přerušena dodávka elektřiny.
Z tohoto důvodu bude pracovní doba v Praze posunuta na 14:00 – 18:00, kdy budou opět zprovozněny servery.

Děkujeme za pochopení.