VÚPS otevírá nový dvoudenní vzdělávací kurz pro širší veřejnost a „netechnologické“ pracovníky pivovarů: Pivo v české společnosti – tradice, kvalita, technologie výroby, který se koná 7. a 8. února 2020 v Praze. Program kurzu: Historie a současnost výroby piva v ČR Rozdělení piv a nápojů na bázi piva Základní suroviny (voda, ječmen, slad, chmel, chmelové produkty, náhražky […]
publikace Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského, a.s., Pivovarský a sladařský slovník, Brauerei und Malzerei Worterbuch, Brewing and Malting Dictionary, Пивоваренный и солодовенный словарь Autoři: Petr Basař, Gabriela Basařová, Jindřich Chejn, Josef Tolar Editoři: František Frantík, Věra Hönigová Unikátní publikace obsahuje více než 5000 aktuálních profesionálních výrazů a frází, včetně řady nových, ještě před několika […]
Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s., se znovu obrací na širokou veřejnost s výzvou o příspěvek do sbírky starých rodinných a regionálních receptů, případně starých kuchařek. Každý, kdo zná nějaký starý recept na nápoj či pokrm, nebo o něm někde četl či se s ním setkal, může přispět k rozšíření poznání naší historie, jejíž součástí bezesporu […]
Termíny senzorických seminářů a zkoušek Platné vyhlášené termíny konání senzorických seminářů a zkoušek na VÚPS v Pivovarském ústavu v Praze 2, Lipová15. Termíny jsou postupně doplňovány a aktualizovány.) akce rok 2019 – termín stav Senzorický seminář I […]
Mikrobiologické oddělení VÚPS pořádá odborné semináře a školení pracovníků provozních mikrobiologických laboratoří. Školení je možné realizovat v zasedací místnosti VÚPS v Praze nebo v Brně, nebo po dohodě ve vhodných prostorech objednatele. Semináře jsou realizovány na 3 úrovních, dle požadavků zákazníka je lze kombinovat nebo rozšiřovat. Bližší podrobnosti naleznete oddíle Vzdělávání, školení. Informace - vedoucí mikrobiologického oddělení […]
O práci ve Výzkumném ústavu pivovarském a sladařském hovořila na radiových vlnách vedoucí analytické laboratoře RNDr. Jana Olšovská, Ph.D. v relaci Host Radiožurnálu.
Přednášky s předními odborníky o pivu, českém lesnictví a historické zemědělské technice, promítání archivních filmů, komentované prohlídky expozic a výstav – to vše přinese druhý ročník Týdne vědy a techniky Akademie věd ČR (informace na facebooku na: https://www.facebook.com/events/2141517199485599/ ) v Národním zemědělském muzeu v Praze. Pracovníci z Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského budou mít v úterý […]
Výzkumný ústav pivovarský a sladařský se prezentoval na Noci vědců – vědecko-popularizační akci, jejíž část ( „Zemědělská věda – šetrně k planetě“ ) zaměřená zejména na zemědělství a potravinářství se konala v Národním zemědělském muzeu. Videozáznam rozhovoru o našem ústavu, který byl při této příležitosti pořízen, si lze prohlédnout na YouTube.
Dnem 1.7. 2019 došlo ke změně na postu ředitele a místopředsedy představenstva Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského, a.s.. Dosavadní ředitel RNDr. Karel Kosař, CSc., který byl v čele ústavu od r. 1996, odešel do penze. Na místo ředitele a místopředsedy představenstva nastoupil prof. Ing. Tomáš Brányik, Ph.D.. Prof. Brányik je známý odborník a pedagog, který […]
Ve Sladařském ústavu Brno proběhl 1. ročník semináře HODNOCENÍ KVALITY JEČMENE A SLADU. Seminář , který se uskutečnil ve středu 22.5. 2019 , vznikl z požadavků praxe. Zúčastnili se ho pracovníci z různých oblastí potravinářského průmyslu a obchodu, kteří se ve své práci setkávají s problematikou hodnocení kvality ječmene a sladu. Náplň semináře byla přizpůsobena […]
