5. a 6. října 2021 proběhl v našem Senzorickém centru již dvanáctý ročník soutěže speciálních a neobvyklých piv Cerevisia Specialis,
vyrobených komerčními pivovary v České republice.
Vzorky hodnotila dvacetičlenná hodnotitelská komise rozdělená na dvě subkomise.
První, dvanáctičlenný tým expertů byl složený z členů odborného senzorického panelu VÚPS doplněných o nezávislé odborníky z dalších odborných institucí jako např. z VŠCHT Praha, Zemědělské univerzity v Praze, Chmelařský institut nebo ze školených degustátorů ze Státní zemědělské a potravinářské inspekce.
Druhý, osmičlenný panel reprezentantů, tvořili významné osobnosti, které pivo a pivovarskou problematiku dobře znají, ale nezabývají se jeho hodnocením profesionálně.

Do soutěže se přihlásilo 55 vzorků piv z 13 pivovarů, které se rozřadily do pěti kategorií, letos poprvé byla možnost přihlásit i hard seltzer.
Výsledky soutěže byly oznámeny na setkání s úspěšnými pivovary 14. října 2021 v Pivovarském domě v Praze.
Vyhlašovatelem soutěže byla společnost PORT spol. s r. o., odborným garantem je Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.
VÝSLEDKY
Kategorie: SVĚTLÁ SILNÁ PIVA (13,0 % a více EPM)
Ocenění |
Pivovar |
Značka |
1 |
PIVOVAR SVIJANY, a.s. |
Svijany 20 % |
2 |
PRIMÁTOR a.s. |
PRIMÁTOR 16 Exkluziv |
2 |
PIVOVAR SVIJANY, a.s. |
Baron 15 % |
2 |
PIVOVAR SVIJANY, a.s. |
DUX |
3 |
PRIMÁTOR a.s. |
PRIMÁTOR 21 Imperial |
Kategorie: POLOTMAVÁ A TMAVÁ SILNÁ PIVA (13,0 a více % EPM, barva 20 j. EBC a vyšší)
Ocenění |
Pivovar |
Značka |
1 |
Pivovar HEROLD Březnice a.s. |
HEROLD – CZECH BLACK LAGER |
2 |
Pivovar Nymburk, s.r.o. |
Postřižinské pivo ˗ Něžný Barbar |
2 |
Pivovar Nová Paka a.s. |
Podkrkonošský speciál tmavý |
3 |
PIVOVAR SVIJANY, a.s. |
Svijanská Kněžna 13 % |
Kategorie: SVRCHNĚ KVAŠENÁ PIVA TYPU ALE (ALE, IPA, APA, stout, porter)
Ocenění |
Pivovar |
Značka |
1 |
Pivovar Proud |
Cotel Irish Dry Stout 14° |
2 |
PRIMÁTOR a.s. |
PRIMÁTOR Stout |
2 |
Pivovar Proud |
Soutock 14°, žitná IPA |
3 |
PRIMÁTOR a.s. |
PRIMÁTOR APA |
3 |
PRIMÁTOR a.s. |
PRIMÁTOR IPA |
Kategorie: MÍCHANÁ OCHUCENÁ PIVA (alkoholická i nealkoholická)
Ocenění |
Pivovar |
Značka |
1 |
PIVOVAR SVIJANY, a.s. |
Svijanský Vozka YUZU a Bergamot |
2 |
Rodinný pivovar Bernard, a.s. |
Bernard Višeň |
2 |
Rodinný pivovar Bernard, a.s. |
Bernard Švestka |
3 |
PRIMÁTOR a.s. |
PRIMÁTOR YUZU |
Kategorie: NEOBVYKLÁ PIVA
Ocenění |
Pivovar |
Značka |
1 |
Pivovar Proud |
PEPPER YOUR SAISON |
2 |
PRIMÁTOR a.s. |
PRIMÁTOR Weizen |
2 |
Rodinný pivovar Bernard, a.s. |
Bernard, černý ležák |
2 |
Pivovar Velké Popovice |
Kozel Mistrův Tmavý s čokoládovými slady |
2 |
PRIMÁTOR a.s. |
PRIMÁTOR Tchýně |
2 |
Rodinný pivovar Bernard, a.s. |
Bernard, Kvasnicový ležák 11° |
3 |
Pivovar Radegast Nošovice |
Radegast Ratar |
Zvláštní ocenění poroty: Svijanský Vozka YUZU a Bergamot, 16 nominací, z toho 10 nominací na 1. místo