Po úspěšném prvním ročníku degustační soutěže Česká pivní vize 2023 s radostí vyhlašujeme druhý ročník soutěže Česká pivní vize 2024! I letos bude soutěž obsahovat osm kategorií. Sedm kategorií je vyhrazeno silným pivům a zejména svrchně kvašeným a studeně chmeleným spodně kvašeným pivům. Osmá speciální kategorie je otevřena všem stylům a všem pivovarům České republiky bez ohledu na výstav.

Na základě pozitivní odezvy na minulý ročník a řady diskusí se sládky o speciální osmé kategorii věnované implementaci nových surovin a technologií v pivovarství, zaměřené na nové chmelové odrůdy tolerantních k suchu bude hned 2. ročník inovován.

Aby se podařilo rozšířit speciální kategorii o další zajímavá piva, bude speciální kategorie v roce 2024 probíhat ve třech kolech. Tento model dává sládkům více možností pro přihlášení do soutěže zejména se sezónními pivy, která nevyrábí celoročně. Tím se prohloubí odborné znalosti o kvalitě nových chmelových odrůd a povědomí mezi spotřebiteli o těchto odrůdách v dalších pivních stylech.  Přenos těchto informací bude opět zajištěn workshopem spojeným s panelovými diskusemi se sládky, stejně jako v minulém ročníku.

Termíny jednotlivých kol

Speciální kategorie je v roce 2024 vyhlášená pro piva chmelená novými odrůdami chmele, které mají dobrou toleranci ke změně klimatu. Jedná se o odrůdy s prokázanou tolerancí k suchu a jsou vhodné pro pěstování na plochách bez závlahy.

Jedná se o odrůdy Saaz Shine, Saaz Comfort, Juno, Uran, Ceres a Saturn.

Cena za speciální kategorii 224 Kč/ 1 vzorek
Počet vzorků: 4 balení 0,7 l nebo 6 balení 0,5 l
Odrůdy: pivo musí obsahovat jednu z vyjmenovaných odrůd, součástí mohou být i další odrůdy (prosíme vyjmenovat do popisu)

Přihlášky zasílejte: sulcova@nullbeerresearch.cz
Přihlášky do Speciální kategorie – prvního kola: ZDE

Doplňující dotazy: olsovska@nullbeerresearch.cz

Více podrobností o 1. ročníku soutěže najdete na https://beerresearch.cz/vysledky-ceska-pivni-vize-2023/

Malá firma s přátelským prostředím a rozumnými akcionáři hledá

HLAVNÍ ÚČETNÍ

Náplň práce:

• Účetní závěrka
• Účtování dodavatelských faktur
• Účtování majetku a vedení jeho evidence
• Mzdová agenda
• Platby
• Vedení malého týmu 2 zaměstnanců

Požadavky:

• Znalost účetnictví dle CAS, žádné konsolidace
• Praxe v obdobné pozici (není nutnou podmínkou)
• Samostatnost, spolehlivost a pečlivost.
• Znalost práce na PC (MS Office).

Nabízíme:

• plat odpovídající této pozici, znalostem, zkušenostem a motivaci uchazeče
• 5 týdnů dovolené + 5 dnů Sick Days
• 13. plat
• Příspěvek na stravování, sleva na obědy
• Příspěvky na penzijní a životní pojištění
• Benefitní program
• Pracovní poměr na dobu neurčitou
• Pracoviště v centru Prahy, žádný open space
• Stabilní zaměstnavatel, přátelské prostředí
• Možnost zvyšování kvalifikace formou seminářů a školení

Termín nástupu:

• Květen – červen 2024

Místo výkonu práce:

• Lípová 511/15, Praha 2

Strukturovaný životopis spolu s motivačním dopisem zasílejte na e-mail: likler@nullbeerresearch.cz

28.11. 2023 odstartoval 1. ročník nové degustační soutěže Česká pivní vize, kterou vyhlašoval, organizoval i odborně garantoval Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.

Pro soutěž byla sestavena 24 členná odborná senzorická komise ze zkušených pivovarských degustátorů České republiky.
Výsledky soutěže byly vyhlášeny v rámci workshopu věnovanému vědeckému projektu QK21010136 „Aplikace nových odrůd a genotypů chmele odolných k suchu do pěstitelské a pivovarské praxe“ finančně podpořeným Ministerstvem zemědělství České republiky, v prostorách Chmelařského institutu v Žatci 23.1. 2024.

Soutěže se zúčastnilo 25 českých pivovarů s celkem 77 vzorků piva, která soutěžila v 7 kategoriích:
• Silná piva světlá (13,0 a více % EPM)
• Silná piva polotmavá a tmavá (13,0 a více % EPM) + Stout a portery
• IPA, APA
• Pšeničná piva
• Nealkoholická (neochucená i ochucená)
• Studeně chmelený ležák, studeně chmelené výčepní pivo, IPL
• Speciální kategorie

Speciální kategorie – Implementace nových surovin a technologií v pivovarství
V prvních šesti kategoriích soutěžily pivovary, jejichž celoroční výstav piva byl v posledním kalendářním roce vyšší než 5 000 hl, mohly se tedy mezi sebou utkat nejen velké a střední pivovary, ale také řada českých minipivovarů.
Speciální sedmá kategorie, která byla otevřena všem pivovarům ČR bez ohledu na jejich výstav, byla v roce 2023 vyhlášená pro piva chmelená novými odrůdami chmele, které mají dobrou toleranci ke změně klimatu. Jedná se o odrůdy s prokázanou tolerancí k suchu a jsou vhodné pro pěstování na plochách bez závlahy. Jedná se o odrůdy Saaz Shine, Saaz Comfort, Juno, Uran a Ceres. Hlavním posláním této kategorie bylo lépe seznámit pěstitele chmele, sládky a spotřebitele s novými českými odrůdami a rozšířit jejich pěstování na plochy bez možnosti závlahy. Udržení konkurenceschopnosti českého chmele na českém i zahraničním trhu a udržení pěstební plochy chmele i v oblastech s nízkým podílem srážek je totiž hlavním cílem zmiňovaného projektu. „Byla jsem velice mile překvapena velkým zájmem pivovarů o 1. ročník“, říká Jana Olšovská, předsedkyně senzorické komise VÚPS, ale i vysokou kvalitou soutěžních piv napříč všemi pivovary. Rozhodně jsme nezaznamenali žádný rozdíl v kvalitě piv vařených ve velkých nebo těch nejmenších pivovarech, o čemž svědčí výsledky soutěže.“

Ve speciální kategorii věnované novým českým odrůdám chmele soutěžilo 18 vzorků. Kategorie to byla velice pestrá, protože styl piva záležel na výběru pivovaru a zejména na zkušenosti sládka se soutěžní odrůdou. „Některé odrůdy tak slušely spíše spodně kvašeným pivů, jiné zase těm svrchně kvašeným“, jak dodává Jana Olšovská, „ale všech 5 odrůd je velmi zajímavých a většina z nich byla v soutěži předvedena v obou základních stylech piva. Celkový výsledek byl pak dán fantazií a umu pana sládka“. Mezi průkopníky nových českých odrůd Saaz Shine, Saaz Comfort, Juno, Uran a Ceres se v rámci soutěže zařadily Pivovar Strakonice, Plzeňský Prazdroj, Pivovar Nymburk, Pivovar Máša, Pivovar Louka, Pivovar Mazák, Pioneer, Pivovar Prokopák, Proud, Rodinný pivovar Zichovec a Pivovar Antoš.

Hlavní sponzor soutěže Bohemia Hop a.s.

Prezentace z workshopu – dokumenty ke stažení a fotografie z akce.

Česká pivní vize – degustační soutěž pořádaná Výzkumným ústavem pivovarským a sladařským, a.s.

Soutěž je jednokolová, důležité termíny:
vyhlášení soutěže 1.9. 2023
přihlášky do soutěže do 25.9 2023
dodání vzorků 16.11. – 23.11. 2023
konání soutěže 28.11. 2023
Výsledky soutěže: leden 2024 – v rámci odborného semináře v Chmelařském institutu v Žatci.

Senzorické hodnocení vzorků provádí odborný degustační panel sestavený senzorickou komisí VÚPS.

Přihláška do soutěže ZDE.
Soutěžní řád k soutěži ZDE.

Dodání vzorků | 16.11. – 23.11. 2023 | adresa VÚPS, Lípová 15, Praha 2 na příjem vzorků v 1. patře. Pivovar dodá 10 kusů 0.5 l lahví/plechovek nebo odpovídající množství v obalech jiného objemu. Pro speciální kategorii lze dodat vzorky stočené do PET lahví. Vzorky musí být opatřené řádnými etiketami určené pro obchodní síť a popisem „soutěž“.
Soutěžní poplatek pro kategorie:
I) – VII) činí za první 2000,- Kč, 1800,- za každý další vzorek z daného pivovaru.
VIII) činí 123,- Kč

KATEGORIE:
Předmětem soutěže v kategoriích I) až VII) jsou lahvová piva, včetně limitovaných edic.
Pivo je vyráběné kterýmkoliv z pivovarů v ČR s celoročním výstavem piva v posledním kalendářním uceleném roce vyšší než 5 000 hl.
I) Silná piva světlá (13,0 a více % EPM)
II) Silná piva polotmavá a tmavá (13,0 a více % EPM)
III) ALE, IPA, APA
IV) Pšeničná piva
V) Stout, porter
VI) Nealkoholická (neochucená i ochucená)
VII) studeně chmelený ležák + IPL
————————————————- Speciální kategorie pro všechny pivovary ->
VIII) Implementace nových surovin a technologií v pivovarství
Speciální kategorie je v roce 2023 vyhlášená pro piva chmelená novými odrůdami chmele, které mají dobrou toleranci ke změně klimatu. Jedná se o odrůdy s prokázanou tolerancí k suchu a jsou vhodné pro pěstování na plochách bez závlahy. Jedná se o odrůdy Saaz Shine, Saaz Comfort, Juno, Uran, Ceres.
Styl piva není omezen, je však nutné ho uvést do přihlášky. Pivo je uvedené na tuzemském trhu v distribuční síti v roce 2023, a to i jednorázové limitované edice. Stočení do lahví není podmínkou. Kategorie je otevřená všem pivovarům ČR, bez ohledu na výstav pivovaru.
V případě zájmu o VIII) kategorii, podpořit nové české odrůdy, si pivovar objedná danou odrůdu chmele u Ing. Vladimíra Nesvadby na Chmelařském institutu v Žatci do konce září: nesvadba@nullchizatec.cz.

Přihlášky do soutěže: sulcova@nullbeerresearch.cz. (Přihláška)
Po uzávěrce přihlášek zajistí odborná komise degustace a hodnocení vzorků pro každou kategorii.
Všechny dotazy k soutěži: olsovska@nullbeerresearch.cz | +420 724 597 135

Otevírací doba / prosinec 2022 pro příjem vzorků (Praha)

Vzorky přijaté do 7.12. budou analyzované do konce roku v případě běžných analýz.
Vzorky přijaté od 8.12. – 23.12. budou analyzované po 2.1. (nebo dle dohody).
24.12.-26.12. 2022 zavřeno
Příjem vzorků od 23.12. – 30.12. po dohodě.

V případě dotazů: azlpraha@nullbeerresearch.cz / +420 224 900 151

Otevírací doba / prosinec 2022 pro příjem vzorků (Brno)

Vzorky přijaté do 9.12. budou analyzované do konce roku v případě běžný analýz.
Vzorky přijaté od 12.12. – 22.12. budou analyzovány po 2.1. (nebo podle dohody).
23.12. – 30.12. 2022 zavřeno

V případě dotazů: azlbrno@nullbeerresearch.cz / +420 545 214 110

S lítostí oznamujeme, že dne 3. listopadu  2022 zemřel náš bývalý kolega Vladimír Kellner.
Poslední rozloučení proběhlo v rodinném kruhu.

Ing. Vladimír Kellner, CSc. celý profesní život pracoval ve Výzkumném ústavu pivovarském a sladařském (1979 – 2011).

Ve VÚPS byl v letech 1995 až 1996 pověřen i jeho řízením. Působil ve funkci vedoucího AZL, řešil výzkumné úkoly převážně z oblasti cizorodých látek v pivovarství a sladařství.
Byl předsedou redakční rady časopisu Kvasný průmysl a zároveň předsedou dozorčí rady VÚPS, a.s.
V roce 2014 mu ČAZV udělila Stříbrnou medaili za mimořádný přínos k rozvoji vědy a výzkumu v agrárním sektoru.

Vzpomínáme.