„Chmelaři ani pivaři se nemusí bát suchých let.“ Nové české odrůdy chmele, které jsou tolerantní k suchu, se už osvědčily v praxi.
Klimatická změna v posledních letech trápí nejen tuzemské chmelaře, protože ovlivňuje výnosy chmele. Proto byly v České republice vyšlechtěny nové odrůdy, které mohou být pěstovány i v oblastech s nízkými srážkami nebo na plochách bez možnosti závlahy, protože jsou tolerantní vůči suchu. Že se výborně uplatní při výrobě výborného piva už prokázala současná praxe. O zájmu o tyto nové odrůdy svědčí i 2. úspěšný ročník soutěže Česká pivní vize 2024, které se zúčastnili čeští sládci s 54 pivy chmelenými novými odrůdami (Saaz Comfort, Saaz Shine, Juno, Ceres, Saturn a Uran). Celkem bylo v soutěži hodnoceno 107 piv. Soutěž probíhala ve Výzkumném ústavu pivovarském a sladařském v Praze a slavnostní vyhlášení výsledků se konalo 28. ledna 2025 v Chmelařském institutu v Žatci, kde byly tyto velmi nadějné odrůdy vyšlechtěny. Akce se konala za podpory hlavního sponzora Bohemia Hop a sponzora Lallemand.
Mezi průkopníky nových českých odrůd se zařadily pivovary: Strakonice, Plzeňský Prazdroj, Nymburk, Máša, Louka, Mazák, Pioneer, Prokopák, Zichovec, Antoš, Faltus, U Tomana, Horymír, Valeč, Řeporyje, Petr Petružálek, Veselka, Matuška, Řevnice, Trilobit, Harry, Elektrárna, Svijany, Kyjovský pivovar a Old Cock.
Všem účastníkům a vítězům gratulujeme!
Prezentace z workshopu – dokumenty ke stažení
Vladimír Nesvadba: Senzorické vlastnosti a výkonnostní parametry nových genotypů chmele odolných k suchu
Alexandr Mikyška: Testování odrůdchmele pro CHZO České pivo
Tomáš Vrzal: Revoluce v analytickékontrole piv
Vítězové jednotlivých kategorií
Světlá polotmavá silná piva
2. místo – Primátor – Exkluziv 16
3. místo – Černá hora – Démon
3. místo – Pivovar Nymburk – Bogan |
Nealkoholická piva neochucená
1. místo – Plzeňský Prazdroj – Birell světlý
2. místo – Pivovar Nymburk – Střízlík
2. místo – Primátor – Free Tchyně
3. místo – Rodinný pivovar Bernard – s čistou hlavou free |
Tmavá silná piva / stouty a portery
1. místo – Pivovar Elektrárna – Cotel 14
2. místo – Matuška – Dřevo 19
3. místo – Primátor – Stout |
Nealkoholická piva ochucená
1. místo – Rodinný pivovar Bernard – S čistou hlavou švestka
2. místo – Pivovar Protivín – Refresh Grapefruit
3. místo – Pivovar Protivín – Refresh Citrus mix
3. místo – Měšťanský pivovar Havlíčkův Brod – Rebel 0.0 citrus |
IPA, APA, Pšenice
1. místo – Pivovar Primátor – Weizen
1. místo – Pivovar Elektrárna – Sunrise IPA
3. místo – Matuška – Anděl 13 |
Studeně chmelený ležák / výčepní / IPL
1. místo – Primátor – Tchyně
2. místo – Měšťanský pivovar Havlíčkův Brod – Tudor
2. místo – Pivovar Nymburk – Postřižinské Jubilejní Hrabalův ležák
3. místo – Rodinný pivovar Bernard – Extra hořký ležák |
Speciální kategorie
implementaci nových surovin a technologií v pivovarství
|
|
Speciální kategorie: Saaz Shine
1. místo – Pivovar Máša – Řenčovská 10
2. místo – Prokopský pivovar – Májový speciál 13
3. místo – Pivovar Mazák – Stárka 12
Speciální kategorie: Saaz Comfort
1. místo – Pivovar Elektrárna – Franz Spalek
1. místo – Zichovec – Fresh Saaz Comfort
3. místo – U Tomana – IPL 11 |
|
Speciální kategorie: Planety (Ceres, Juno, Uran, Saturn)
1. místo – Pivovar Mazák – CZ NEIPA
1. místo – Plzeňský Prazdroj – HOP4
2. místo – U Tomana – IPL 11 (Saturn)
2. místo – U Tomana – IPL 11 (Juno)
2. místo – Pivovar Petr Petružálek – Merklínská Saturna
2. místo – Pivovar Matuška – Session Neipa
2. místo – Pivovar Elektrárna – Šlechtična 11
3. místo – Pivovar Máša – NŽIPA 13 |
|
|
