Obsah

• Mikrobiologie pivovarské výroby - bakterie rodu Clostridium a kultivační metody pro jejich detekci
• Statistika zrozená v pivovaru
• Použití ječmene jako náhražky sladu
• Expresky
• Odrůda Kazbek - první český chmel typu 'flavour hops'
• Hodnocení kvality odrůd sladovnického ječmene
• Šetrnější obal: společnost Carlsberg uvádí na trh balení Snap Pack
• Cizorodé látky v českém pivu
• Představujeme pana Tomáše Muthného absolventa našich rekvalifikačních kurzů
• Identifikace částic, podílejících se na nemikrobiologických zákalech piva
• Zlatý pohár Pivex
• Vrchnostenský pivovar 19. století v Čechtíně ve světle dobových materiálií