Kvasný 2/2019

Obsah

Mikrobiologie pivovarské výroby - bakterie rodu Clostridium a kultivační metody pro jejich detekci
Statistika zrozená v pivovaru
Použití ječmene jako náhražky sladu
Expresky
Odrůda Kazbek - první český chmel typu 'flavour hops'
Hodnocení kvality odrůd sladovnického ječmene
Šetrnější obal: společnost Carlsberg uvádí na trh balení Snap Pacl
Cizorodé látky v českém pivu
Představujeme pana Tomáše Muthného absolventa našich rekvalifikačních kurzů
Identifikace částic, podílejících se na nemikrobiologických zákalech piva
Zlatý pohár Pivex
Vrchnostenský pivovar 19. století v Čechtíně ve světle dobových materiálií