Martin Slabý v Senzorické laboratoři, degustování piva

Senzorické semináře, zkoušky – termíny

Termíny jsou postupně doplňovány a aktualizovány.
Seminář, trénink a zkouška se pořádá v Praze v prostorách Výzkumného senzorického centra.
Základy sommelierství a Tajemství chuti piva se koná v Praze v zasedací místnosti.

Detailní náplně kurzů a zkoušek naleznete spolu s přihláškami  k účasti v Dokumentech ke stažení.

Senzorický seminář: Senzorika piva

Seminář je zaměřen na základní znalosti a dovednosti senzorického hodnocení piva. Teoretická a praktická část.

Cena 3990 CZK s DPH...

Degustační trénink

Trénink je složen pouze z praktických cvičení, které degustátor potřebuje ve své praxi.

Cena 1600 CZK s DPH...

Senzorická zkouška

Pokud tuto zkoušku úspěšně absolvujete, obdržíte od VÚPS osvědčení o komoditní zkoušce pro pivovarské hodnotitele.

Cena 5900 CZK s DPH...

Základy sommelierství piva I.: IPA, pšeničná piva, stouty

Dozvíte se jak mají různé styly a jejich podkategorie chutnat a vonět.

Cena 1999 CZK s DPH...

Degustační večer: „Tajemství chuti piva“ (pro začátečníky)

Přijďte na řízenou degustaci piva, kde naleznete odpovědi na své otázky během ochutnávání sedmi různých piv.

Cena 999 CZK s DPH...

Hledá se: Administrativní pracovník

Administrativní pracovník/ce analytické zkušební laboratoře (HPP)
Adresa: Lípová 511/15, Praha 2

Pracovní náplň

  • evidence zkušebních vzorků v laboratoři
  • rozdělování vzorků podle analýzy
  • finalizace protokolů o zkouškách
  • telefonická a elektronická komunikace se zákazníky
  • fakturace
  • administrativa vědeckých úkolů

Požadavky na uchazeče

  • ukončené SŠ vzdělání; základní znalost analytické chemie, technologie potravin či piva výhodou
  • znalost práce na PC (MS Office, databázový systém)
  • spolehlivost, pečlivost, komunikativnost
  • týmový hráč
  • praxe v příbuzném oboru vítána

Nabízíme

  • práci ve funkčním týmu
  • zvyšování kvalifikace formou seminářů
  • 5 týdnů dovolené, 5 sickdays
  • 13. plat
  • benefitní karta
  • zvýhodněné obědy
  • příspěvky na penzijní a životní pojištění
  • mzda od 30 000

Termín nástupu: duben 2023

Profesní životopisy zasílejte na adresu: tomas.vrzal@nullbeerresearch.cz

Analytická metoda pro stanovení obsahu fluoru

AZL VÚPS v Praze vyvinula novou analytickou metodu pro stanovení fluoru. Metoda je založena na principu derivatizace fluoru za vzniku těkavé sloučeniny, která je stanovena technikou plynové chromatografie s FID detekcí.

Potřebné množství vzorku pro stanovení je 1 kg, doba zhotovení analýzy je 10 pracovních dní.
Obsah fluoru v pivovarských odpadech, které jsou používány pro přípravu hospodářských krmiv, je limitován v souladu s nařízením č 356/08 právního řádu ČR. Ten odráží pokyny Evropského výboru 2008/76 / ES, ze dne 25. července 2008 a nařízení Komise EU č 574/2011 dne 16. června 2011 a stanovuje jeho limit v těchto matricích na 150 mg/kg.

Informace o škodlivých účincích fluoru v nadlimitních koncentracích byly zveřejněny v lednu 2015 v časopise Kvasný Průmysl v článku Horák T., Štěrba K., Olšovská J.: Vliv fluoru na zdraví zvířat a lidí.