Senzorické semináře, zkoušky – termíny

Termíny senzorických seminářů a zkoušek Platné vyhlášené termíny konání senzorických seminářů a zkoušek na VÚPS v Pivovarském ústavu v Praze 2, Lipová15. Termíny jsou postupně doplňovány a aktualizovány.  akce       rok 2019 – termín stav                 Senzorický seminář I                                 […]

Výzva čtenářům – Nápoje a pokrmy, součást kulturního dědictví

  Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.,  se znovu obrací na širokou veřejnost s výzvou o příspěvek do sbírky starých rodinných a regionálních receptů, případně starých kuchařek. Každý, kdo zná nějaký starý recept na nápoj či pokrm, nebo o něm někde četl či se s ním setkal, může přispět k rozšíření poznání naší historie, jejíž součástí bezesporu […]

Falsifikát „Certifikát VÚPS pro Čínu“

Falešný Certifikat VUPS

Upozornění: na trhu se objevil zfalšovaný „Certifikát pro Čínu“, který byl  neoprávněně vystaven  jménem Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského, a.s. Prohlášení Analytické zkušební laboratoře VÚPS, a.s. v Praze: Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s. (VÚPS,a.s.)  upozorňuje své obchodní partnery, že se na trhu objevil falzifikát certifikátu obsahující  potvrzení o bezpečnosti potravin, který byl vystaven jménem Výzkumného […]

Mgr. Jindřich Lesage

Absolvent rekvalifikačního  kurzu Pivovarnické a sladovnické práce Novoborský pivovar   Jak jste se o našem kurzu dozvěděl? Od kolegů z pivovaru Falkenštejn   Jaká byla vaše motivace pro přihlášení a co jste od kurzu očekával? Chtěl jsem získat podrobné teoretické informace o vaření piva, abych měl co nejlepší vhled do práce sládků/vařičů u nás v […]

RNDr. Jan Srb

Absolvent rekvalifikačního  kurzu Pivovarnické a sladovnické práce Pivovar Falkenštejn Krásná Lípa v Českém Švýcarsku   Jak jste se o našem kurzu dozvěděl? Věděl jsem, že VÚPS pořádá tento kurs, takže jsem si pouze dohledal konkrétní informace na webových stránkách.   Jaká byla vaše motivace pro přihlášení a co jste od kurzu očekával? Spoluvlastním a řídím […]

Lucie Janečková

Absolventka kurzu  Sanitační technik nápojových cest létající výčepní   Jak jste se o kurzu VÚPS, a.s., Sanitační technik nápojových cest dozvěděla? O kurzu mě informovala předsedkyně profesního sdružení Sanitace nápojových cest, paní Bc. Eva Čížková. Sama jsem členkou sdružení už čtvrtým rokem.   Jaká byla Vaše motivace pro přihlášení a co jste od kurzu očekávala? […]

Tomáš Muthný

Absolvent rekvalifikačního  kurzu Pivovarnické a sladovnické práce   Můžete nám prozradit, jak jste se o našem kurzu dozvěděl? Společnost Anton Paar dlouhodobě s VÚPS spolupracuje. Jsme výrobcem zařízení, která jsou používána pro analýzu piva v laboratořích VÚPS, a také se pravidelně účastníme akcí pořádaných VÚPS.   Co Vás motivovalo k přihlášení se do kurzu a […]

Ing. Josef Kozler

Absolvent rekvalifikačního  kurzu Pivovarnické a sladovnické práce Majitel pivovaru Modrá Hvězda v Dobřanech   Jaká byla Vaše motivace pro přihlášení do kurzu a co jste od něho očekával? Po dvaceti letech provozování malého pivovaru a praxe v něm bylo mým cílem získání nových a vyzkoušených vědomostí v pivovarnictví, potvrzení našich subjektivních postupů, získání nových teoretických […]

PRVNÍ Z RODINY UNIVERZITNÍCH PIV MÍŘÍ DO VÝROBY

  Slavnostním podpisem memoranda o spolupráci mezi Univerzitou Karlovou, zastoupenou Matematicko-fyzikální fakultou UK, Výzkumným ústavem pivovarským a sladařským, a.s., a  Pivovarem Ferdinand, s.r.o., bude definitivně potvrzena výroba historicky prvního originálního univerzitního piva. Jeho receptura je inspirována číslem π, a proto ponese název Pěkný číslo. Současně je na webu peknycislo.cz spuštěna výtvarná soutěž pro širokou veřejnost […]

Soutěž Pivní speciál roku 2020

Ani současná epidemiologická situace neměla negativní dopad na zájem průmyslových pivovarů všech velikostí zúčastnit se jedenáctého ročníku soutěže CEREVISIA SPECIALIS – Pivní speciál roku. Celkem 10 pivovarů přihlásilo do soutěže 42 vzorků Soutěž proběhla v prostorách senzorické laboratoře Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského, a.s., který byl odborným garantem soutěže. Hodnotiteli soutěžních vzorků byl dvacetičlenný degustační tým […]

Ing. Psota uveden do Síně slávy

Ing. Vratislav Psota, CSc., vedoucí Analytické zkušební laboratoře VÚPS v Brně byl uveden do Síně slávy českého pivovarství a sladařství. Ing. Vratislav Psota, CSc. vystudoval Vysokou školu zemědělskou v Brně, obor fytotechnika. Od roku 1983 pracoval v Ústavu experimentální fytotechniky (později Ústav systematické a ekologické biologie) ČSAV v Brně. V roce 1993 nastoupil do Výzkumného […]

Degustační trénink

Trénink je složen pouze z praktických cvičení, které degustátor potřebuje ve své praxi. Program: 10 základních a 10 pokročilých chutí a vůní, trojúhelník na plnost, na hořkost, na rozeznání cizí chuti.   Přijďte do naší posilovny chuťových pohárků. Degustační trénink je určen všem, kteří již absolvovali náš senzorický seminář a chtějí si své degustační dovednosti […]

Pivo v české společnosti – tradice, kvalita, technologie výroby

varna 300L

Dvoudenní vzdělávací kurz pro širší veřejnost a „netechnologické“ pracovníky pivovarů: Pivo v české společnosti – tradice, kvalita, technologie výroby. Termín konání:  bude upřesněno Forma: Přednášky a praktická cvičení (senzorická analýza, várka) Cena:  3 900,- Kč bez DPH Další informace a přihlášky: fiala@nullbeerresearch.cz   Program kurzu: Historie a současnost výroby piva v ČR Rozdělení piv a […]