Výzkumný ústav pivovarský a sladařský Vás srdečně zve na letošní Pivovarsko-sladařské dny, který letos slaví své jubilejní 30. výročí!
Termín: 31.10. – 1.11. 2024
Místo: Clarion Congress Hotel | České Budějovice
Těšit se můžete na odborné přednášky a diskuze na téma pivovarnictví a inovace technologií piva.
Akci pořádáme s podporou pivovaru Budějovický Budvar a Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích.
Program: https://www.pivovarskedny.cz/program
Vybrané příspěvky hostů z oboru:
- Gilles Goemaere (Fermentis): Inovativní kvasné technologie pro výrobu svěžích nealkoholických a nízkoalkoholických piv
- Alix Blease (Lallemand): Cask Ale – britská pivovarská tradice
A našich kolegů:
- Petra Kubizniaková: Divoké kvasinky
- Tomáš Vrzal: Umělá inteligence pro hodnocení senzorické stability a analytické kvality piva
- Jana Olšovská: Nová metodika VÚPS pro kontrolu kontaminatů v pivu
- Lukáš Jelínek, Dominik Čech: Nové poznatky o chování cereálních surogátů během rmutování
- Jana Olšovská, Vladimír Nesvadba: ODOLCHMEL – ČPV – nové výsledky
Více informací a přihlášku (zasílejte nejpozději do 15.9.2024) najdete na webových stránkách:
