Kvasný 5/2019
Obsah
- Komplexní pohled na chování polyfenolových látek při chmelovaru
- Použití rýže jako náhražky sladu
- Měření základu a hodnocení účinnosti filtrace
- Sté výroční narození Ing. Gastona Klazara
- Důležitost měření kyslíku: od fermentace po finální produkt
- Expresky
- Představujeme absolventy našich rekvalifikačních kurzů: Ing. Jiří Pekhart
- Může proces rmutování ovlivnit anthokyanidiny a prenylflavonoidy v pivu?
- Použití kukuřice jako náhražky sladu
- Genetické zdroje: klíč k zemědělské rozmanitosti
- Způsoby monitoringu a hodnocení výkonnosti senzorického panelu - aplikace normy ČSN ISO 11132
- Gustav Noback - Němec, který určil podobu českého pivovaru
- Version
- Stáhnout 37
- Velikost souboru 7.11 MB
- File Count 1
- Datum vytvoření 24.1.2023
- Poslední úprava 24.1.2023
Kvasný 4/2019
Obsah
- Profesor Tomáš Brányik: "Chci znát pravdu i za cenu toho, že se mi nebude líbit."
- Rezidua pesticidů v chmelu, jejich přenos do mladiny během chmelovaru a další osud během kvašení a ležení piva
- 28. Pivovarsko-sladařské dny - Abstrakty odborných přednášek a posterů
- Představujeme slečnu Lucii Janečkovou, absolventku našich rekvalifikačních kurzů a létající výčepní
- Quinoa a její využití jako náhražka sladu v pivovarství
- Amylolytická kvasinka "Saccharomyces diastaticus" se představuje
- Expresky
- Zaměřeno na kyslík
- Redukovat a recyklovat je příkazem dne
- Separace cis/trans isomerů iso-a-hořkých kyselin metodou HPLC na reverzní stacionární fázi s částicemi s pevným jádrem a povrchově porézní vrstvou
- Richard Jahn: Architektura je spojovací prvek mezi technikou a uměním
- Piva stará tisíce let
- Pivovarský a sladařský slovník / Historie a současnost
- Version
- Stáhnout 32
- Velikost souboru 6.93 MB
- File Count 1
- Datum vytvoření 20.1.2023
- Poslední úprava 20.1.2023
Kvasný 3/2019
Obsah
- Gabriela Basařová: Tradice a budoucnost nejen českého pivovarství
- Mikrobiologie pivovarské výroby - octové bakterie
- Úspěšná a smysluplná investice
- Expresky I
- Filtrovatelnost Českého piva CHZO na membránových filtrech
- Pivovar Radegast patří v šetření s vodou k nejlepším na světě
- Použití pšenice jako náhražky sladu
- Klub sběratelů pivovarských suvenýrů Praha
- Expresky II
- Větši flexibilita v pasterizačním procesu
- Česká chuťovka 2019
- Pivovary na Ostravsku I
- Version
- Stáhnout 27
- Velikost souboru 10.46 MB
- File Count 1
- Datum vytvoření 19.1.2023
- Poslední úprava 21.3.2023
Kvasný 2/2019
Obsah
- Mikrobiologie pivovarské výroby - bakterie rodu Clostridium a kultivační metody pro jejich detekci
- Statistika zrozená v pivovaru
- Použití ječmene jako náhražky sladu
- Expresky
- Odrůda Kazbek - první český chmel typu 'flavour hops'
- Hodnocení kvality odrůd sladovnického ječmene
- Šetrnější obal: společnost Carlsberg uvádí na trh balení Snap Pacl
- Cizorodé látky v českém pivu
- Představujeme pana Tomáše Muthného absolventa našich rekvalifikačních kurzů
- Identifikace částic, podílejících se na nemikrobiologických zákalech piva
- Zlatý pohár Pivex
- Vrchnostenský pivovar 19. století v Čechtíně ve světle dobových materiálií
- Version
- Stáhnout 33
- Velikost souboru 5.94 MB
- File Count 1
- Datum vytvoření 19.1.2023
- Poslední úprava 19.1.2023
- 1
- 2