„Chmelaři ani pivaři se nemusí bát suchých let.“ Nové české odrůdy chmele, které jsou tolerantní k suchu, se už osvědčily v praxi.
Klimatická změna v posledních letech trápí nejen tuzemské chmelaře, protože ovlivňuje výnosy chmele. Proto byly v České republice vyšlechtěny nové odrůdy, které mohou být pěstovány i v oblastech s nízkými srážkami nebo na plochách bez možnosti závlahy, protože jsou tolerantní vůči suchu. Že se výborně uplatní při výrobě výborného piva už prokázala současná praxe. O zájmu o tyto nové odrůdy svědčí i 2. úspěšný ročník soutěže Česká pivní vize 2024, které se zúčastnili čeští sládci s 54 pivy chmelenými novými odrůdami (Saaz Comfort, Saaz Shine, Juno, Ceres, Saturn a Uran). Celkem bylo v soutěži hodnoceno 107 piv. Soutěž probíhala ve Výzkumném ústavu pivovarském a sladařském v Praze a slavnostní vyhlášení výsledků se konalo 28. ledna 2025 v Chmelařském institutu v Žatci, kde byly tyto velmi nadějné odrůdy vyšlechtěny. Akce se konala za podpory hlavního sponzora Bohemia Hop a sponzora Lallemand.
Mezi průkopníky nových českých odrůd se zařadily pivovary: Strakonice, Plzeňský Prazdroj, Nymburk, Máša, Louka, Mazák, Pioneer, Prokopák, Zichovec, Antoš, Faltus, U Tomana, Horymír, Valeč, Řeporyje, Petr Petružálek, Veselka, Matuška, Řevnice, Trilobit, Harry, Elektrárna, Svijany, Kyjovský pivovar a Old Cock.
Všem účastníkům a vítězům gratulujeme!
Prezentace z workshopu – dokumenty ke stažení
Vladimír Nesvadba: Senzorické vlastnosti a výkonnostní parametry nových genotypů chmele odolných k suchu
Alexandr Mikyška: Testování odrůdchmele pro CHZO České pivo
Tomáš Vrzal: Revoluce v analytickékontrole piv
Vítězové jednotlivých kategorií
| Světlá polotmavá silná piva 2. místo – Primátor – Exkluziv 16 3. místo – Černá hora – Démon 3. místo – Pivovar Nymburk – Bogan |
Nealkoholická piva neochucená 1. místo – Plzeňský Prazdroj – Birell světlý 2. místo – Pivovar Nymburk – Střízlík 2. místo – Primátor – Free Tchyně 3. místo – Rodinný pivovar Bernard – s čistou hlavou free |
| Tmavá silná piva / stouty a portery 1. místo – Pivovar Elektrárna – Cotel 14 2. místo – Matuška – Dřevo 19 3. místo – Primátor – Stout |
Nealkoholická piva ochucená 1. místo – Rodinný pivovar Bernard – S čistou hlavou švestka 2. místo – Pivovar Protivín – Refresh Grapefruit 3. místo – Pivovar Protivín – Refresh Citrus mix 3. místo – Měšťanský pivovar Havlíčkův Brod – Rebel 0.0 citrus |
| IPA, APA, Pšenice 1. místo – Pivovar Primátor – Weizen 1. místo – Pivovar Elektrárna – Sunrise IPA 3. místo – Matuška – Anděl 13 |
Studeně chmelený ležák / výčepní / IPL 1. místo – Primátor – Tchyně 2. místo – Měšťanský pivovar Havlíčkův Brod – Tudor 2. místo – Pivovar Nymburk – Postřižinské Jubilejní Hrabalův ležák 3. místo – Rodinný pivovar Bernard – Extra hořký ležák |
| Speciální kategorie implementaci nových surovin a technologií v pivovarství |
| Speciální kategorie: Saaz Shine 1. místo – Pivovar Máša – Řenčovská 10 2. místo – Prokopský pivovar – Májový speciál 13 3. místo – Pivovar Mazák – Stárka 12
|
Speciální kategorie: Planety (Ceres, Juno, Uran, Saturn) 1. místo – Pivovar Mazák – CZ NEIPA 1. místo – Plzeňský Prazdroj – HOP4 2. místo – U Tomana – IPL 11 (Saturn) 2. místo – U Tomana – IPL 11 (Juno) 2. místo – Pivovar Petr Petružálek – Merklínská Saturna 2. místo – Pivovar Matuška – Session Neipa 2. místo – Pivovar Elektrárna – Šlechtična 11 3. místo – Pivovar Máša – NŽIPA 13 |
|
