5. a 6. října 2021 proběhl v našem Senzorickém centru již dvanáctý ročník soutěže speciálních a neobvyklých piv Cerevisia Specialis,
vyrobených komerčními pivovary v České republice.
Vzorky hodnotila dvacetičlenná hodnotitelská komise rozdělená na dvě subkomise.
První, dvanáctičlenný tým expertů byl složený z členů odborného senzorického panelu VÚPS doplněných o nezávislé odborníky z dalších odborných institucí jako např. z VŠCHT Praha, Zemědělské univerzity v Praze, Chmelařský institut nebo ze školených degustátorů ze Státní zemědělské a potravinářské inspekce.
Druhý, osmičlenný panel reprezentantů, tvořili významné osobnosti, které pivo a pivovarskou problematiku dobře znají, ale nezabývají se jeho hodnocením profesionálně.
Do soutěže se přihlásilo 55 vzorků piv z 13 pivovarů, které se rozřadily do pěti kategorií, letos poprvé byla možnost přihlásit i hard seltzer.
Výsledky soutěže byly oznámeny na setkání s úspěšnými pivovary 14. října 2021 v Pivovarském domě v Praze.
Vyhlašovatelem soutěže byla společnost PORT spol. s r. o., odborným garantem je Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.
VÝSLEDKY
Kategorie: SVĚTLÁ SILNÁ PIVA (13,0 % a více EPM)
| Ocenění | Pivovar | Značka |
| 1 | PIVOVAR SVIJANY, a.s. | Svijany 20 % |
| 2 | PRIMÁTOR a.s. | PRIMÁTOR 16 Exkluziv |
| 2 | PIVOVAR SVIJANY, a.s. | Baron 15 % |
| 2 | PIVOVAR SVIJANY, a.s. | DUX |
| 3 | PRIMÁTOR a.s. | PRIMÁTOR 21 Imperial |
Kategorie: POLOTMAVÁ A TMAVÁ SILNÁ PIVA (13,0 a více % EPM, barva 20 j. EBC a vyšší)
| Ocenění | Pivovar | Značka |
| 1 | Pivovar HEROLD Březnice a.s. | HEROLD – CZECH BLACK LAGER |
| 2 | Pivovar Nymburk, s.r.o. | Postřižinské pivo ˗ Něžný Barbar |
| 2 | Pivovar Nová Paka a.s. | Podkrkonošský speciál tmavý |
| 3 | PIVOVAR SVIJANY, a.s. | Svijanská Kněžna 13 % |
Kategorie: SVRCHNĚ KVAŠENÁ PIVA TYPU ALE (ALE, IPA, APA, stout, porter)
| Ocenění | Pivovar | Značka |
| 1 | Pivovar Proud | Cotel Irish Dry Stout 14° |
| 2 | PRIMÁTOR a.s. | PRIMÁTOR Stout |
| 2 | Pivovar Proud | Soutock 14°, žitná IPA |
| 3 | PRIMÁTOR a.s. | PRIMÁTOR APA |
| 3 | PRIMÁTOR a.s. | PRIMÁTOR IPA |
Kategorie: MÍCHANÁ OCHUCENÁ PIVA (alkoholická i nealkoholická)
| Ocenění | Pivovar | Značka |
| 1 | PIVOVAR SVIJANY, a.s. | Svijanský Vozka YUZU a Bergamot |
| 2 | Rodinný pivovar Bernard, a.s. | Bernard Višeň |
| 2 | Rodinný pivovar Bernard, a.s. | Bernard Švestka |
| 3 | PRIMÁTOR a.s. | PRIMÁTOR YUZU |
Kategorie: NEOBVYKLÁ PIVA
| Ocenění | Pivovar | Značka |
| 1 | Pivovar Proud | PEPPER YOUR SAISON |
| 2 | PRIMÁTOR a.s. | PRIMÁTOR Weizen |
| 2 | Rodinný pivovar Bernard, a.s. | Bernard, černý ležák |
| 2 | Pivovar Velké Popovice | Kozel Mistrův Tmavý s čokoládovými slady |
| 2 | PRIMÁTOR a.s. | PRIMÁTOR Tchýně |
| 2 | Rodinný pivovar Bernard, a.s. | Bernard, Kvasnicový ležák 11° |
| 3 | Pivovar Radegast Nošovice | Radegast Ratar |
Zvláštní ocenění poroty: Svijanský Vozka YUZU a Bergamot, 16 nominací, z toho 10 nominací na 1. místo