ODOLCHMEL

14.4.2025

Motivace projektu:

Změna klimatu, a to zejména nedostatek vláhy snižuje výnosy chmele v ČR. Proto jsou ve výhodě ty pěstební oblasti, které mají možnost závlahy, ale její využití je často limitováno zákazem odběru vody z malých vodních zdrojů. Tam, kde závlaha není vůbec, může dojít v brzké době k zániku pěstebních ploch chmele, a dokonce k zastavení využívání těchto ploch pro zemědělské účely. Tento problém by mělo vyřešit osázení chmelnic odrůdami či genotypy chmele odolným vůči suchu.  Odolné odrůdy chmele k suchu zvýší efektivitu i produktivitu a tím i konkurenceschopnost na českém i světovém trhu.

Cíle projektu:

  1. Udržet konkurenceschopnost českého chmele na českém i zahraničním trhu
  2. Udržet pěstební plochy chmele i v oblastech s nízkým podílem srážek

Jak?

  1. Získání nových genotypů chmele odolných k suchu
  2. Registrace těchto odrůd
  3. Vypracovat metodiku pro pěstování nových odrůd chmele v suchých oblastech
  4. Aplikace těchto odrůd do pěstitelské a pivovarské praxe

Výsledky

2021

  1. Nesvadba et al.: Evaluation of Czech hop varieties, Kvasný průmysl. 2021, 67(2), 428-434, https://doi.org/10.18832/kp2021.67.428
  2. Nesvadba et al.: Evaluation of Czech hop varieties in beer Kvasný průmysl (2021) 67: 529–536, https://doi.org/10.18832/kp2021.67.529

2022

  1. Registrace odrůdy Juno, 8.12. 2022, UKZUZ 222959/2022
  2. Registrace odrůdy Saturn, 8.12. 2022, UKZUZ 222959/2022
  3. Založení 1. poloprovozní plochy: Nesvadba V, Charvátová, J., Trnková, S. Poloprovozní plocha vysoké konstrukce s perspektivními genotypy s odolností k suchu [poloprovoz]. Chmelařský institut Žatec (k.ú. Nesuchyně č.p. 2766), 0,25 ha, 2022.
  4. Založení 2. poloprovozní plochy: Nesvadba V, Charvátová, J., Trnková, S. Poloprovozní plocha vysoké konstrukce s perspektivními genotypy s odolností k suchu [poloprovoz]. Chmelařský institut Žatec (k.ú. Rybňany č.p. 16/1), 0,32 ha, 2022.
  5. Přihlášení 6 nadějných genotypů do registračních zkoušek
název pracovní externí kód interní kód REG - datum podání žádosti REG - označení žádosti
5165 HML42129 5109613 28. 11. 2022 B7936
5304 HML42132 5109616 28. 11. 2022 B7939
5432 HML42130 5109614 28. 11. 2022 B7937
5461 HML42131 5109615 28. 11. 2022 B7938
5465 HML42133 5109617 28. 11. 2022 B7940
5559 HML42134 5109618 28. 11. 2022 B7941
  1. Trefilová M., Nesvadba V., Charvátová J. (2022): Evaluation of resistance to Pseudoperonospora humuli and of the content of alpha acids and hop oils in hops of selected genetic resources of hop Humulus lupulus L. Czech J. Genet. Plant Breed., 58: 36−42. https://doi.org/10.17221/70/2021-CJGPB
  2. Nesvadba V., Olšovská, J., Straková, L., Charvátová, J., Fritschová, G. 2022: Evaluation of yield and alpha acid content in selected hop varieties. Kvasny prumysl (2022) 68/3+4: 637–641. https://doi.org/10.18832/kp2022.68.637
  3. Nesvadba V, Charvátová, J., Trnková, S. 2022: Evaluation of fine aroma Saaz Shine hop variety. Kvasny prumysl (2022) 68/5: 642–646. https://doi.org/10.18832/kp2022.68.642
  4. Nesvadba V, Charvátová, J., Trnková, S. 2022: Evaluation of hop yield stability in Czech bitter hop varieties. Kvasny prumysl (2022) 68/6: 674-678. https://doi.org/10.18832/kp2022.68.674

2023

  1. Registrace odrůdy Ceres, 7. 3.2023, UKZUZ 037525/2023
  2. Založení 3. poloprovozní plochy: Nesvadba V, Charvátová, J., Trnková, S. Poloprovozní plocha vysoké konstrukce s perspektivními genotypy s odolností k suchu [poloprovoz]. Chmelařský institut Žatec (k.ú. Nesuchyně č.p. 3074), 0,36 ha, 2023
  3. OLŠOVSKÁ, Jana, Vladimír NESVADBA, Lenka STRAKOVÁ, Jaroslav PŘIKRYL, Tomáš VRZAL, Pavel DONNER, Radim CERKAL: Drought-tolerant hop genotypes – A promising solution to the problem of climate change for the hop industry? Kvasny prumysl (2023) 69: 777–785. https://doi.org/10.18832/kp2023.69.777
  4. NESVADBA, Vladimír, Lenka STRAKOVÁ, Gabriela FRITSCHOVÁ, Jana OLŠOVSKÁ, Jitka CHARVÁTOVÁ and Sabina TRNKOVÁ. Evaluation of variability of the content of alpha and beta acids in Czech bittering hop varieties (Humulus lupulus L.) Kvasný průmysl. 2023, 69(2), 719-725. E-ISSN 2570-8619. https://doi.org/10.18832/kp2023.69.719
  5. NESVADBA, Vladimír, Miloslav KLAS, Jitka CHARVÁTOVÁ and Sabina TRNKOVÁ. Evaluation of Czech hop varieties (Humulus lupulus L.) in a dry area without irrigation. Kvasný průmysl. 2023, 69(5), 803-810. E-ISSN 2570-8619. https://doi.org/10.18832/kp2023.69.803
  6. NESVADBA Vladimír, Jana OLŠOVSKÁ, Lenka STRAKOVÁ and Jan HERVERT. Impartment of spicy, fruity and herbal aromas from the Czech hop varieties of Ceres, Pluto and Saturn to beer. Kvasný průmysl. 2023, 69(6): 831-838. https://doi.org/10.18832/kp2023.69.831

2024

  1. NESVADBA, Vladimír, Jitka CHARVÁTOVÁ, Jana OLŠOVSKÁ and Sabina TRNKOVÁ. Evaluation of variability in alpha and beta acid content in European hop varieties (Humulus lupulus L.). Kvasný průmysl. 2024, 70(4), 919-926. E-ISSN 2570-8619. https://doi.org/10.18832/kp2024.70.919.
  2. OLŠOVSKÁ, Jana, Lenka STRAKOVÁ, Vladimír NESVADBA, Tomáš VRZAL, Michaela MALEČKOVÁ, Josef PATZAK and Pavel DONNER. SAAZ—Fine Aroma Hop Pedigree: A Review of Current Knowledge. Beverages. 2024, 10(3), 90. https://doi.org/10.3390/beverages10030090
  3. OLŠOVSKÁ, Jana, Lenka STRAKOVÁ, Vladimír NESVADBA, Tomáš VRZAL, Michaela MALEČKOVÁ and Jaroslav PŘIKRYL. The Comparison and Brewing Value of Saaz Hop Pedigree. Beverages. 2024, 10(4), 101. https://doi.org/10.3390/beverages10040101
  4. NESVADBA, Vladimír, OLŠOVSKÁ, Jana, CHARVÁTOVÁ, Jitka, TRNKOVÁ, Sabina, FRITSCHOVÁ, Gabriela, New Czech fine aroma hop varieties (Humulus lupulus L.) – Saaz Brilliant, Saaz Comfort and Saaz Shine – have found extensive use in hop growing and beer brewing. BrewingScience. 2024, 77, 142-149. https://www.brewingscience.de/index.php?tpl=table_of_contents&year=2024&edition=0011%2F0012&article=93139

Nové produkty pivovaru zapojeného do projektu / Plzeňský Prazdroj

  • CERES IPL (chmel Saaz Comfort, Ceres)
  • Summer Ale (chmel Saturn, Pluto)
  • Kryšpín (chmel Juno)
  • Brut Ale (chmel mix Saturn)
  • Franz Spalek (chmel Saaz Comfort)
  • Matylda (chmel Saturn)
  • Radegast Rezist (chmel Uran, Saaz Shine)

Česká pivní vize

Degustační soutěž Česká pivní vize obsahuje speciální kategorii: Implementace nových surovin a technologií v pivovarství.
Česká pivní vize zahrnuje speciální kategorii zaměřenou na inovace v pivovarství, která je v současnosti věnována pivům chmeleným novými odrůdami chmele tolerantními k suchu – tzv. Odolchmely.

Mezi tyto moderní odrůdy patří Saaz Shine, Saaz Comfort, Juno, Uran, Ceres a Saturn. Kategorie vznikla ve spolupráci s Chmelařským institutem v Žatci v rámci výzkumného projektu QK21010136 Ministerstva zemědělství České republiky.

Více o soutěži....->

Partneři projektu – řešitelský tým

Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s. - RNDr. Jana Olšovská Ph.D.
Chmelařský institut, s.r.o.  – Ing. Vladimír Nesvadba, Ph.D.
Experimentální pivovar Elektrárna - Plzeňský Prazdroj, a.s. – Ing.  Lenka Straková, Ph.D.
Zemědělská společnost Chrášťany s.r.o. - Ing. Miloslav Klas CSc.

Financování:

Aplikace nových odrůd a genotypů chmele odolných k suchu do pěstitelské a pivovarské praxe (2021-2025)
QK21010136 – Program aplikovaného výzkumu Ministerstva zemědělství na období 2017-2025, ZEMĚ