Cílem metodiky je předložit rutinní, reprodukovatelný postup pro identifikaci odrůdy sladovnického ječmene a zpětné určení odrůdy ječmene v případě neznámého jednodruhového vzorku sladu. Postup popsaný v této metodice je alternativní ke stávající metodě gelové elektroforézy v polyakrylamidovém gelu, která z důvodu vysokého stupně vzájemného prokřížení odrůd naráží na své limity.
978-80-86576-30-5

Obecným cílem metodiky je zvyšování kvality a konkurenceschopnosti piva vyrobeného v České republice. Konkrétním cílem metodiky je splnění nejvyšších nároků na anonymitu vzorku, regulérnost a objektivitu soutěže ČESKÉ PIVO, a to jak z pohledu provedení, tak i vyhodnocení soutěže. Takové vlastnosti jsou pro věrohodnost a publicitu degustační soutěže zcela zásadní. Podobný postup využívající při zpracování dílčích i finálních výsledků bayesovskou statistiku vyplývající z teorie pravděpodobnosti, nebyl při žádné podobné soutěži dosud použit.
978-80-86576-53-4