VÚPS a.s. > Aktuality

VUPS a noc vědců 2020

VÚPS se i letos bude podílet na akci Noc vědců.  Ta se v České republice koná od roku 2005 a účastní se jí řada českých vysokých škol, vědeckých ústavů, hvězdárny a další  instituce. Letos s ohledem na opatření pro potlačení coronavirové pandemie se nelze v rámci akce potkávat na vědeckých pracovištích či výstavních prostorách. Akce […]

PRVNÍ Z RODINY UNIVERZITNÍCH PIV MÍŘÍ DO VÝROBY

  Slavnostním podpisem memoranda o spolupráci mezi Univerzitou Karlovou, zastoupenou Matematicko-fyzikální fakultou UK, Výzkumným ústavem pivovarským a sladařským, a.s., a  Pivovarem Ferdinand, s.r.o., bude definitivně potvrzena výroba historicky prvního originálního univerzitního piva. Jeho receptura je inspirována číslem π, a proto ponese název Pěkný číslo. Současně je na webu peknycislo.cz spuštěna výtvarná soutěž pro širokou veřejnost […]

Soutěž Pivní speciál roku 2020

Ani současná epidemiologická situace neměla negativní dopad na zájem průmyslových pivovarů všech velikostí zúčastnit se jedenáctého ročníku soutěže CEREVISIA SPECIALIS – Pivní speciál roku. Celkem 10 pivovarů přihlásilo do soutěže 42 vzorků Soutěž proběhla v prostorách senzorické laboratoře Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského, a.s., který byl odborným garantem soutěže. Hodnotiteli soutěžních vzorků byl dvacetičlenný degustační tým […]

Ing. Psota uveden do Síně slávy

Ing. Vratislav Psota, CSc., vedoucí Analytické zkušební laboratoře VÚPS v Brně byl uveden do Síně slávy českého pivovarství a sladařství. Ing. Vratislav Psota, CSc. vystudoval Vysokou školu zemědělskou v Brně, obor fytotechnika. Od roku 1983 pracoval v Ústavu experimentální fytotechniky (později Ústav systematické a ekologické biologie) ČSAV v Brně. V roce 1993 nastoupil do Výzkumného […]

Degustační trénink

Trénink je složen pouze z praktických cvičení, které degustátor potřebuje ve své praxi. Program: 10 základních a 10 pokročilých chutí a vůní, trojúhelník na plnost, na hořkost, na rozeznání cizí chuti.   Přijďte do naší posilovny chuťových pohárků. Degustační trénink je určen všem, kteří již absolvovali náš senzorický seminář a chtějí si své degustační dovednosti […]

Pivo v české společnosti – tradice, kvalita, technologie výroby

varna 300L

Dvoudenní vzdělávací kurz pro širší veřejnost a „netechnologické“ pracovníky pivovarů: Pivo v české společnosti – tradice, kvalita, technologie výroby. Termín konání:  bude upřesněno Forma: Přednášky a praktická cvičení (senzorická analýza, várka) Cena:  3 900,- Kč bez DPH Další informace a přihlášky: fiala@nullbeerresearch.cz   Program kurzu: Historie a současnost výroby piva v ČR Rozdělení piv a […]

Senzorické semináře, zkoušky – termíny

Termíny senzorických seminářů a zkoušek Platné vyhlášené termíny konání senzorických seminářů a zkoušek na VÚPS v Pivovarském ústavu v Praze 2, Lipová15. Termíny jsou postupně doplňovány a aktualizovány.  akce       rok 2019 – termín stav                 Senzorický seminář I                                 […]

Rekvalifikační kurzy 2020

Předávání diplomu

  Rekvalifikační kurzy VÚPS, a.s. dle akreditace MŠMT-1374/2018-1/38 (udělena 11.4.2018 do 11.4.2021) Vstupní předpoklady: Ukončené střední vzdělání Platný zdravotní průkaz pro práci v potravinářství Minimální věk 18 let Místo výuky: Praha Forma vzdělávání: prezenční – účast na kurzu musí být min. 80% Metoda výuky: přednáška, procvičování, praxe Lektory jsou zaměstnanci VÚPS a pracovníci z pivovarsko […]

Čtyřjazyčný PIVOVARSKÝ A SLADAŘSKÝ SLOVNÍK

publikace Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského, a.s., Pivovarský a sladařský slovník, Brauerei und Malzerei Worterbuch,  Brewing and Malting Dictionary, Пивоваренный и солодовенный словарь Autoři: Petr Basař, Gabriela Basařová, Jindřich Chejn, Josef Tolar Editoři: František Frantík, Věra Hönigová   Unikátní publikace obsahuje více než 5000 aktuálních profesionálních výrazů a frází, včetně řady nových, ještě před několika […]

Výzva čtenářům – Nápoje a pokrmy, součást kulturního dědictví

  Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.,  se znovu obrací na širokou veřejnost s výzvou o příspěvek do sbírky starých rodinných a regionálních receptů, případně starých kuchařek. Každý, kdo zná nějaký starý recept na nápoj či pokrm, nebo o něm někde četl či se s ním setkal, může přispět k rozšíření poznání naší historie, jejíž součástí bezesporu […]