Kvasný 2/2020

Obsah

Mikrobiologie pivovarské výroby – bakterie řádu Enterobacterales a kultivační metody pro jejich detekci
Chmelová chuť a vůně bez chmele?
Nejčastější senzorické vady piva v malých provozech a jejich příčina
S pivovarem Kytín za záchranou piv
Expresky
Historie panského pivovaru v Sokolnicích II
Stanovení melaminu v pivu a pivních nápojích pomocí GCMS/MS
Probiotické pivo
Šetření energiemi v Plzeňském Prazdroji
České pivovary startují iniciativu na podporu hospod a restaurací
Stav archeologického poznání pivovarských technologií v ČR
Integrovaný seminář „ŽELIV 26. 5. – 27. 5. 2020“