FTIR / IBIS

FTIR analýza a systém IBIS - jedna technologie - dvě možnosti

Pomáháme pivovarům rychle a jednoduše kontrolovat kvalitu piva, mladiny i piva během kvašení pomocí moderní infračervené spektroskopie. Stejnou technologii nabízíme ve dvou formách: jako službu měření v naší laboratoři (FTIR) nebo jako kompletní systém IBIS pro vlastní laboratoř pivovaru.

Moderní infračervená spektroskopie umožňuje rychlou a komplexní kontrolu kvality piva během výroby i u hotového produktu. Ve VÚPS jsme tuto technologii rozvinuli do dvou praktických řešení pro pivovary: systému IBIS pro vlastní laboratoře pivovarů nebo laboratorní služby FTIR analýzy.

Obě varianty využívají stejnou analytickou technologii a metodiku.

IBIS systém pro pivovary s vlastní laboratoří

Pro větší pivovary nabízíme řešení IBIS (Infrared Beer Intelligent System).

IBIS je nástroj, který kombinuje:

FTIR spektrometr
specializovaný software IBIS
analytický model pro vyhodnocení infračervených spekter

Pivovar tak může provádět analýzy přímo ve své laboratoři, bez nutnosti zasílat vzorky externě. Software IBIS slouží k automatické analýze/vyhodnocení infračervených spekter získaných podle metodiky „Stanovení senzorické stability piva pomocí infračervené spektroskopie“. Hodnocení náchylnosti ke stárnutí lze aplikovat zejména na ležáky, nealkoholická piva i pšeničná piva, ale mimo metodiku je možné použít všechny pivní styly.

Software IBIS umožňuje:

umožňuje nahrávání vstupních dat (infračervená spektra analyzovaných vzorků
ve formě souborů .csv
analýzu těchto dat pomocí modelu neuronové sítě
prohlížení spekter a výsledků
export výsledků do souboru .xlsx
nabízí dvě jazykové verze (češtinu a angličtinu – uživatel si může zvolit jazyk).

IBIS je vhodný především pro větší pivovary nebo pivovary s vlastní laboratoří, které chtějí mít analytiku plně pod kontrolou.

FTIR analýza – služba měření ve VÚPS

Nejjednodušší možností je využít měření v naší laboratoři.

Stačí nám zaslat vzorek piva a my provedeme analýzu pomocí FTIR spektroskopie. Výsledky následně obdržíte v přehledné podobě.

Pomocí této metody lze velmi rychle stanovit například:

až 12 analytických parametrů piva
- včetně EPM (extrakt původní mladiny) – množství rozpuštěných cukrů a dalších látek v mladině. Podle množství rozpuštěných cukrů (EPM) v mladině se měří stupňovitost piva.
- náchylnost piva ke stárnutí

Velkou výhodou je rychlost analýzy a přijatelná cena.

Tato služba je ideální zejména pro menší pivovary, které potřebují rychlou analytickou kontrolu, ale nemají vlastní laboratorní vybavení.

Cena: 250 Kč bez DPH

Objednejte 5 a více vzorků a využijte speciální množstevní slevu – 200 Kč bez DPH za vzorek!

Jaké jsou výhody?

Analytická kontrola kvality mladiny, kvašení a konečného piva
Citlivost piva na stárnutí – jedinečná metoda
Analýza všeho v jednom okamžiku – cca 3 minuty na vzorek
Žádná rozsáhlá předběžná úprava vzorku – pouze mírné odplynění
Jednoduchá, rychlá analýza – na lince – vhodná pro akci během výroby
Úspora zdrojů: chemikálií, materiálu, času a energie

Co si představit?

Nástroj, který zahrnuje FTIR přístroj (dodávaný společností Nicolet CZ, s.r.o. nebo jiným místním distributorem) a software IBIS.

Pro pivovary nabízíme dvě pohodlné možnosti: Větší provozy si mohou pořídit analytický přístroj u našeho partnera a provádět měření samostatně. Menším pivovarům nabízíme jednoduché řešení — stačí nám zaslat vzorek a my jej za symbolický poplatek přesně zanalyzujeme.

Máte dotazy k produktu/službě? Spojte se s námi!

RNDr. Tomáš Vrzal, PhD.
+420 771 282 877
tomas.vrzal@berresearch.cz

#Researchgate

Vývoj byl podpořen (TAČR). TREND: FW03010440

VIDEO / ukázka měření

Parametry měření

Parametr	Pivo	Mladina	Pivo v průběhu kvašení
Náchylnost ke stárnutí	✓
Kvalitativní popis stárnutí	✓
Stabilita pěny	✓
IBU	✓	✓	✓
Dosažený extrakt	✓		✓
Alkohol	✓		✓
Celkové polyfenoly	✓	✓	✓
Volný amino dusík	✓	✓	✓
Skutečný extrakt	✓		✓
Zdánlivý extrakt	✓		✓
Extrakt původní mladiny	✓	✓	✓
Skutečné prokvašení	✓		✓
Zdánlivé prokvašení	✓		✓