Třetí ročník soutěže Česká pivní vize 2025 se opět otevírá prvním kolem ‚Speciální kategorie, která je otevřena všem českým pivovarům a letos nově i domovarníkům!
V letošním roce pokračujeme se Speciální kategorií, která probíhá ve třech kolech, z důvodu poskytnout pivovarům větší flexibilitu při přihlašování sezónních piv a zároveň prohloubit znalosti o nových chmelových odrůdách tolerantních k suchu. Ostatní kategorie zůstávají jednokolové.

O jakou kategorii se jedná?

VIII. Speciální kategorie „Implementace nových surovin a technologií v pivovarství“ je otevřená všem pivovarům ČR, bez ohledu na výstav, a nově i domovarníkům. Do soutěže lze přihlásit piva uvedená na trh v roce 2025, včetně jednorázových limitovaných edic. Speciální kategorie je vyhlášená pro piva chmelená novými odrůdami chmele, které mají dobrou toleranci ke změně klimatu. Jedná se o odrůdy s prokázanou tolerancí k suchu a jsou vhodné pro pěstování na plochách bez závlahy. Jedná se o odrůdy Saaz Shine, Saaz Comfort, Juno, Uran, Ceres a Saturn. Styl piva není omezen, je však nutné ho uvést do přihlášky.

Klíčové termíny soutěže:

• Termín podání přihlášek: 7. 4. – 30. 4. 2025
• Termín dodání vzorků: 6. 5. – 16. 5. 2025

Vzorky je nutné doručit na adresu: Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, Lípová 15, Praha 2 (příjem vzorků v 1. patře).

Každý pivovar/domovarník dodá:

• 8 kusů 0,5 l lahví/plechovek nebo 6 kusů 0,7 l lahví / odpovídající množství v jiném obalu (mohou být stočeny i do PET lahví).
• Soutěžní vzorky musí být označeny nápisem „Soutěž ČPV“.

Soutěžní poplatky:

• Kategorie VIII (speciální kategorie): 235 Kč bez DPH za vzorek

Senzorická komise si vyhrazuje právo stop stavu při naplnění kapacity soutěžních kategorií před uzávěrkou přihlášek.

Přihláška/Soutěžní řád ke stažení ZDE
Vyplněné přihlášky zasílejte: sulcova@nullbeerresearch.cz

Neváhejte a přihlaste své pivo do soutěže!

„Chmelaři ani pivaři se nemusí bát suchých let.“ Nové české odrůdy chmele, které jsou tolerantní k suchu, se už osvědčily v praxi.

Klimatická změna v posledních letech trápí nejen tuzemské chmelaře, protože ovlivňuje výnosy chmele. Proto byly v České republice vyšlechtěny nové odrůdy, které mohou být pěstovány i v oblastech s nízkými srážkami nebo na plochách bez možnosti závlahy, protože jsou tolerantní vůči suchu. Že se výborně uplatní při výrobě výborného piva už prokázala současná praxe. O zájmu o tyto nové odrůdy svědčí i 2. úspěšný ročník soutěže Česká pivní vize 2024, které se zúčastnili čeští sládci s 54 pivy chmelenými novými odrůdami (Saaz Comfort, Saaz Shine, Juno, Ceres, Saturn a Uran). Celkem bylo v soutěži hodnoceno 107 piv. Soutěž probíhala ve Výzkumném ústavu pivovarském a sladařském v Praze a slavnostní vyhlášení výsledků se konalo 28. ledna 2025 v Chmelařském institutu v Žatci, kde byly tyto velmi nadějné odrůdy vyšlechtěny. Akce se konala za podpory hlavního sponzora Bohemia Hop a sponzora Lallemand.

Mezi průkopníky nových českých odrůd se zařadily pivovary: Strakonice, Plzeňský Prazdroj, Nymburk, Máša, Louka, Mazák, Pioneer, Prokopák, Zichovec, Antoš, Faltus, U Tomana, Horymír, Valeč, Řeporyje, Petr Petružálek, Veselka, Matuška, Řevnice, Trilobit, Harry, Elektrárna, Svijany, Kyjovský pivovar a Old Cock.

Všem účastníkům a vítězům gratulujeme!

Prezentace z workshopu – dokumenty ke stažení
Vladimír Nesvadba: Senzorické vlastnosti a výkonnostní parametry nových genotypů chmele odolných k suchu
Alexandr Mikyška: Testování odrůdchmele pro CHZO České pivo
Tomáš Vrzal: Revoluce v analytickékontrole piv

Vítězové jednotlivých kategorií

Zveme vás na Legislativní seminář 2025!

Připojte se k nám ve dnech 26.–27. března 2025 v Dělnickém domě v Jihlavě (Žižkova 1696/15, 586 01 Jihlava)
na tradiční akci zaměřené na aktuální otázky legislativy a technologií v pivovarství a sladařství.

Program semináře zahrnuje:

• nejnovější změny a trendy v legislativě,
• odborné přednášky na téma legislativních novinek,
• prezentace partnerů,
• odborné diskuse s experty,
• praktické semináře s příspěvky z praxe.

Pro koho je seminář určen?
Akce je otevřená zástupcům velkých, středních i malých pivovarů a sladoven, ale i všem, kdo se o tuto oblast zajímají.

Podrobný program bude brzy zveřejněn. Kapacita je omezená, proto neváhejte!

Online přihláška: ZDE
Přihlášky posílejte na e-mail: kyselova@nullbeerresearch.cz

Těšíme se na vás!

Vážení zákazníci,

rádi bychom vás informovali o provozu během vánočního období:

AZL laboratoř v Praze

• Vzorky přijaté do 6. 12. 2024 budou u běžných analýz zpracovány a výsledky obdržíte do konce roku.
• Vzorky přijaté po tomto datu budou analyzovány až po Novém roce, konkrétně od 2. 1. 2025.

Otevírací doba během svátků:

• 24. 12. – 26. 12. 2024: Zavřeno
• 27. 12. – 31. 12. 2024: Otevřeno standardně 8:00–15:30

AZL laboratoř v Brně

• Vzorky přijaté do 9. 12. 2024 budou u běžných analýz zpracovány a výsledky obdržíte do konce roku.
• Vzorky přijaté po tomto datu budou analyzovány až po Novém roce, konkrétně od 2. 1. 2025.

Otevírací doba během svátků:

• 23. 12. – 1. 1. 2025: Zavřeno

Mikrobiologické oddělení Praha

• Poslední příjem vzorků na mikrobiologické analýzy: 10. 12. 2024
• Poslední příjem zakázky pro rozkvašení kultury kvasinek: 3. 12. 2024
• 6. 1. 2025: Zahájení laboratorní propagace kvasinek po Novém roce
• 20. 1. 2025: Odběr kvasinek

Otevírací doba během svátků:

• 23. 12. 2024 – 2. 1. 2025: Zavřeno

Děkujeme za pochopení a přejeme vám klidné svátky!

Česká pivní vize 2024: Jdeme do finále!

Letošní ročník soutěže Česká pivní vize se blíží do finále, a s ním přichází i poslední kolo, kde máte možnost ukázat to nejlepší ze své pivní tvorby.

Sedm kategorií je určeno pro pivovary s ročním výstavem min. 5000 hl.
Osmá, speciální kategorie je určena pro všechny pivovary bez ohledu na výstav.

Přijímáme vzorky piv do všech osmi kategorií soutěže:

• Světlá silná piva
• Polotmavá a tmavá silná piva
• IPA, APA
• Pšeničná piva
• Stout, Porter
• Nealkoholická piva (ochucená i neochucená)
• Studeně chmelený ležák, studeně chmelené výčepní + IPL
• Speciální kategorie – piva uvařené z odrůd: Saaz Shine, Saaz Comfort, Juno, Uran, Ceres a Saturn.

Přihlášky ke stažení ZDE
Soutěžní řád ke stažení ZDE

Důležité termíny:

• Podání přihlášek: 23.9. – 21.10. 2024
• Dodání vzorků: 30.10. – 14.11. 2024
• Degustace: 21.11. 2024

Nepromeškejte svou šanci a staňte se součástí finálového kola této prestižní soutěže! Těšíme se na vaše výjimečné pivní kreace.

Přihlášky do soutěže pivovary zašlou na adresu: sulcova@nullbeerresearch.cz
Dotazy k soutěži: olsovska@nullbeerresearch.cz

V měsíci červen přijímame přihlášky do 2. kola naší soutěže Česká pivní vize.
Více kol jsme věnovali osmé kategorii, která je otevřena všem stylům a všem pivovarům České republiky bez ohledu na výstav.

Speciální osmá kategorie je v roce 2024 vyhlášená pro piva chmelená novými odrůdami chmele, které mají dobrou toleranci ke změně klimatu. Jedná se o odrůdy s prokázanou tolerancí k suchu a jsou vhodné pro pěstování na plochách bez závlahy, jedná se o odrůdy Saaz Shine, Saaz Comfort, Juno, Uran, Ceres a Saturn.

Přihlášky přijímáme v termínu: 3.6. – 28.6. 2024.
Termín dodání vzorků: 22.7. – 29.7.

Cena za speciální kategorii 224 Kč/ 1 vzorek
Počet vzorků: 6 balení 0,7 l nebo 8 balení 0,5 l
Odrůdy: pivo musí obsahovat jednu z vyjmenovaných odrůd, součástí mohou být i další odrůdy (prosíme vyjmenovat do popisu)
Adresa dodání vzorků: Lípová 511/15, Praha 2.

Přihlášky do Speciální osmé kategorie – druhé kolo: ZDE
Přihlášky zasílejte: sulcova@nullbeerresearch.cz
Doplňující dotazy: olsovska@nullbeerresearch.cz

Na 39. EBC kongresu a 6. ročníku The Brewes Forum v Lille ve Francii jsme nemohli chybět!

Akce se zabývala nejdůležitějšími tématy v oblasti piva prostřednictvím seminářů a praktických workshopů, pokrývajících široké spektrum témat jako pivovarnické technologie, marketingové strategie, udržitelnost, nové trendy a mnoho dalšího.

Tomáš Vrzal zde prezentoval výsledky našeho inovativního projektu s Plzeňským Prazdrojem, a.s., který je financován Technologickou agenturou České republiky.
Tento projekt zahrnuje spolupráci s několika dalšími českými pivovary.
Tomášova přednáška „Artificial Intelligence for Evaluation of Sensory Stability and Analytical Quality of Beer“ vzbudila velký zájem a rozpoutala diskusi. čer
Spojení umělé inteligence a infračervené spektroskopie představuje revoluční a vysoce efektivní nástroj pro analytickou kontrolu kvality piva a predikci jeho senzorické stability.

Děkujeme všem za podporu a těšíme se na další kroky v našem výzkumu!