Věnujeme se kontrole jakosti surovin a finálních výrobků.
V laboratořích na špičkových přístrojích provádíme širokou škálu analýz.
Akreditované analytické zkušební laboratoře / Praha a Brno
Analytické zkušební laboratoře jsou akreditovány Českým institutem pro akreditaci, o.p.s., předměty akreditace: ČSN EN ISO/IEC 17025 pod č. 1309 a 1309.2.
Vlastníme certifikát GMP+ / bezpečnost krmiv – pesticidy a aflatoxiny B1.
Stanovení základních kvalitativních parametrů, obsahu cizorodých látek ve sladu, pivu (včetně surovin a meziproduktů), nápojích a dalších výrobcích.
azlpraha@beerresearch.cz
AZL Praha / Lípová 511/15
Stanovení analytických parametrů v obilovinách a jiných zrninách, sladu, sladových produktech, pivu a dalších nápojích. Vlastníme certifikát GMP+ (pesticidy, aflatoxin).
azlbrno@beerresearch.cz
AZL Brno / Mostecká 971/7
Pivovarská technologie
Mikrobiologická laboratoř
PRAHA / Lípová 511/15 / kubizniakova@beerresearch.cz
Disponujeme technologickým zázemím dvou plně automatizovaných experimentálních pivovarů (50 l a 2 hl), které umožňují simulaci moderních varních postupů, řízené kvašení, filtraci i stáčení piva, a poskytují prostor pro testování surovin, technologií a vývoj nových výrobků.
Naši odborníci zároveň nabízí komplexní technologickou podporu napříč všemi fázemi výroby piva – od optimalizace mladiny, přes hlavní kvašení až po filtrační a stáčecí procesy, včetně provádění auditů a senzorických i analytických hodnocení.
PRAHA / Lípová 511/15 / kubizniakova@beerresearch.cz
Mikrobiologické oddělení nabízí řadu rozborů a služeb. Provádí audity provozu, certifikuje mycí prostředky. Nabízí komplexní rozbory piva, surovin a výrobních prostředí, včetně identifikace kontaminantů, hodnocení kvasnic, monitoring provozu a odborného poradenství. Zajišťuje také deponaci a dodávky čistých kultur pivovarských kvasinek ve více formách dle potřeb výroby.
Sladařská technologie
BRNO / Mostecká 971/7 / bosko@beerresearch.cz
Laboratorní mikrosladovna ve Sladařském ústavě v Brně je unikátní laboratorní zařízení, které slouží k výzkumu a vývoji nejvhodnějších postupů při sladování.
Senzorická laboratoř
PRAHA / Lípová 511/15 / jelinek@beerresearch.cz
V senzorickém centru můžeme pořádat řadu komerčních aktivit, jako jsou projekty průmyslového výzkumu, vývoj a testování nových výrobků, senzorická školení, spotřebitelské soutěže a testy.
Jsme oprávněni vydávat protokoly o zkoušce na základě vyhlášky Ministerstva spravedlnosti. Naše rozbory jsou uznávány kontrolními a hygienickými orgány v České republice i v zahraničí. Výsledky předáváme výhradně zadavateli.
Pečlivě chráníme důvěrné informace, které nám zákazníci svěří v průběhu realizace zakázek.
V případě potřeby uzavíráme se zákazníky dohodu o utajení, která jasně vymezuje nakládání s technickými a obchodními informacemi.