INSPEKT 2026

Spouštíme časově omezenou akci zaměřenou na komplexní mikrobiologickou kontrolu čerstvě stočených piv.
Akce je určena malým pivovarům (s ročním výstavem do 12 000 hl), které chtějí mít jistotu v kvalitě svého produktu a odhalit případná rizika včas.

Co INSPEKT zahrnuje:

1. Mikrobiologické analýzy

• detekce pivu škodících mikroorganismů (divoké kvasinky, bakterie mléčného kvašení)
• detekce koliformních bakterií jako indikátoru hygienického stavu provozu

2. Senzorické hodnocení – odborné posouzení kvality čerstvě stočeného piva

3. Speciální režim pro nealkoholická piva

• sledování stability po deklarovanou dobu trvanlivosti
• vyhodnocení mikrobiologických a senzorických změn
• stanovení obsahu alkoholu

Jak dodat vzorky

• 5 ks originálního balení od jednoho vzorku
• jasné označení (DMT, styl piva, informace o filtraci)
• viditelné označení „INSPEKT“

Příjem vzorků: Lípová 511/15, Praha 2 – AZL Praha: azlpraha@beerresearch.cz
Výsledky včetně odborného komentáře obdržíte e-mailem nejpozději do 30. 6. 2026.

Garantujeme plnou diskrétnost — výsledky analýz předáváme výhradně zadavateli a nikdy nejsou sdíleny s třetími stranami, zveřejňovány ani jinak zpřístupňovány.

Projekt

Kontakt řešitele projektu: Ing. Petra Kubizniaková: kubizniakova@beerresearch.cz
Akce je realizována v rámci projektu MZe (QL24020003) ve spolupráci s Českomoravským svazem minipivovarů. Výsledky budou využity pro výzkumné účely a zveřejněny pouze v anonymizované podobě.