Pivovarské technologie
Experimentální čtvrtprovozní varna
PC řízené experimentální čtvrtprovozní varní zařízení o objemu vyrážené mladiny 50l.
Poloprovozní experimentální varna
Nádoby experimentální poloprovozní varny Caspar Schulz
Poloprovozní experimentální varna
Automatizovaná poloprovozní experimentální varna 300l
Kvasné nádoby 50l
Chlazené netlakové a tlakové CKT kvasné nádoby pro kvašení v experimentálním čtvrtprovozním pivovárku
Sladařské technologie – mikrosladovna
Řídící software mikrosladovny
Volba technologie sladování - programovovatelné ovládání jednotlivých kroků
Máčení vzorků a laboratorní odkličovačka
Mikrosladovna
Hvozdění vzorků 2 × 8 kg
Mikrosladovna - celkový pohled
Místnost mikrosladovny - celkový pohled: 2 × máčírna, 2 × klíčírna a hvozd
Řídící software mikrosladovny
Řídící software mikrosladovny s vizualizací hvozdění
AZL Praha – ukázky experimentálního vybavení
GC-MS systém pro detekci silic a heterocyklických uhlovodíků v surovinách a pivu.
HPLC-MS systém pro stanovení pesticidů a řady polyfenolických látek
GC-FID a GC-ECD – plynové chromatografy s FID a ECD detekcí pro stanovení těkavých látek, vicinálních diketonů, mastných kyselin, PCB, nitrosaminů atd.
HPLC-RI kapalinový chromatograf s citlivým refraktometrickým detektorem pro stanovení cukrů a sacharidů ve sladině, mladině a pivu.
AAS – atomový absorpční spektrofotometr pro stanovení minerálů a těžkých kovů ve vodě, pivu a jeho surovinách.
Analyzátor piva -Anton Paar
Analyzátor piva pro stanovení extraktu piva (hustoměr s oscilující U-trubicí) a alkoholu (NIR- Near Infra Red spektrometr).
Elektrochemický (konduktometrický) titrátor pro stanovení tzv. „Konduktometrické hodnoty chmele“,
HPLC/UV/FL – kapalinový chromatograf s UV a fluorescenčním detektorem pro stanovení hořkých a iso-hořkých kyselin v chmelu a v pivu, dusičnanů, konzervantů, PAH, furanu atd.
AZL Sladařský ústav Brno – ukázky experimentálního vybavení
Gelová elektroforéza
Přístroj pro určení a ověření deklarované odrůdy ječmene
Isotachoforetický analyzátor
Přístroj pro stanovení organických kyselin, šťavelanů a fosfátů
Analyzátor Micro Fluo
Určování modifikace sladu fluorescenční metodou
Friabilimetr
Třídění zrn
Helligeho neo-komparátor
Zařízení pro určování barvy sladiny
Automatický mikroviskozimetr
Určování viskozity sladin
HPLC/PDA/FLD – kapalinový chromatograf
Přístroj pro stanovení vybraných vitamínů, organických kyselin atd.
Seedcount
Přístroj pro určování charakteristik zrn pomocí analýzy obrazu
GC/MS – plynový chromatograf s hmotnostní detekcí
Přístroj pro stanovení reziduí pesticidů, akrylamidu atd.
Vapodest
Device for the determination of content of the nitrogen compounds by the Kjeldahl’s method
Plynové chromatografy s FPD s FID detekcí
Stanovení DMS, volných sirných aminokyselin, namořenosti osiva, mastných kyselin atd.
Rmutovací jednotky
Zařízení pro přípravu kongresní sladiny
HPLC/MS/MS
Kapalinový chromatograf s MS detektorem pro stanovení mykotoxinů
Kontinuální průtokový analyzátor, typ SAN++
Přístroj pro stanovení diastatické mohutnosti, α-amylázy, β-glukanů a α-aminodusíku
UPLC/PDA/FLR
UPLC/PDA/FLR – kapalinový chromatograf pro stanovení mykotoxinů a vybraných fenolických látek
Senzorická laboratoř Senzorického výzkumného centra v Praze
Řada degustačních boxů
Řada degustačních boxů u oken s 3-násobným zasklením pro omezení hluku a s možností zatemnění
Degustační boxy
Panoramatický pohled na degustační boxy ve zkušebně
Degustační zkušebna
Senzorická (degustační) zkušebna v uspořádání pro semináře, výuku
Degustace piva
Práce člena senzorického panelu VÚPS při hodnocení piva
Degustační boxy vybavené možností barevného nasvětlení (LED) zkoumaných vzorků.
Degustační místnost s boxy
Senzorická (degustační) místnost - zkušebna
Neutralizační sousto
Houska, salám, sýr - neutralizační sousto při senzorickém hodnocení piva
Zasedací místnost v Senzorickém centru
Zasedací (seminární) místnost v prostorách senzorické laboratoře
Degustace piva
Práce člena hodnotitelského panelu degustátorů piva
Vstup do senzorické laboratoře
Vstupní předsíň - šatna senzorické laboratoře s toaletami
Přípravna vzorků I
Místnost pro přípravu vzorků nápojů pro senzorické hodnocení.
Přípravna vzorků II
Místnost II pro přípravu vzorků potravin pro senzorické hodnocení
Přípravna vzorků IIB
Místnost II pro přípravu vzorků potravin pro senzorické hodnocení (signalizační panel od boxů degustátorů v pozadí)
Průběh degustace
Pohled do senzorické (degustační) zkušebny z místnosti přípravy vzorků nápojů (se signalizačním panelem od jednotlivých degustátorů)
Zasedací (seminární) místnost v prostorách senzorické laboratoře s audiovizuální technikou
Degustační box
Degustační box - osvětlení optimalizované pro hodnocení barev
Analytická laboratoř Senzorického výzkumného centra v Praze
Umyvárna laboratorního nádobí Analytické laboratoře Výzkumného senzorického centra v Praze
Přístroje v klimatizované přístrojové místnosti Analytické laboratoře Výzkumného senzorického centra v Praze
Klimatizovaná přístrojová místnost Analytické laboratoře Výzkumného senzorického centra v Praze
AL-UHPLC-MS-MS v Analytické laboratoři Výzkumného senzorického centra v Praze
