Jsme oprávněni provozovat vydavatelskou činnost, v jejímž rámci vydáváme odborné i populárně-naučné publikace z oblasti pivovarství a sladařství.
Publikujeme pravidelný online časopis, tematické sborníky i specializované knihy.
Vědecký recenzovaný online časopis KVASNÝ PRŮMYSL (eISSN 2570-8619) vychází jako samostatné periodikum v angličtině,
najdete ho na adrese www.kvasnyprumysl.eu
Časopis je publikovaný v režimu otevřeného přístupu Platinum Open Access s licencí Creative Commons, můžete si ho bez registrace zdarma číst, stahovat i šířit všechny příspěvky, které vás zajímají. Informace pro autory najdete zde. Časopis je indexován v řadě mezinárodních databázích, které zviditelňují časopis mezi odborníky na celém světě; jedná se o databáze Web of Science (ESCI), Agris, CAS, CAB Abstracts, DOAJ, EBSCO Discovery Service (EDS) a Hollis.
Od r. 2020 je Kvasný průmysl zařazen do Q4
v kategorii Food Science & Technology.
NEPERIODICKÉ PUBLIKACE
ROČENKA, SLOVNÍK, METODIKA
Vydavatelství publikuje odborné i populárně-vědecké publikace, kde nejen odborníci, ale širší veřejnost může najít řadu zajímavých aktuálních informací o pivu a potravinách či historii jejich výroby u nás.
ARCHIV PERIODICKÉHO ČASOPISU
KVASNÝ
Tištěný časopis KVASNÝ (vydáván do roku 2022)
(MK ČR E 4587, ISSN 2571-3868 (Print)) byl pokračováním historického časopisu Kvasný průmysl, vycházel v českém a slovenském jazyce. Byl otevřený širokému spektru témat, praxi, vědě a výzkumu, historii i osobnostem a událostem v oboru.
Odborné články publikované v časopise Kvasný průmysl od roku 1955 – 2019 jsou dostupné na stránkách archivu: www.kvasnyprumysl.cz
Archiv časopisu Kvasný od roku 2019 – 2022.
Ing. Lucie Kyselová, Ph.D.
Šéfredaktorka časopisu KVASNÝ PRŮMYSL (online)
+420 773 152 086
kyselova@beerresearch.cz
