MIKROSLADOVNA

Mikrosladovna se sestává ze samostatných skříní v celonerezovém provedení. Jedna skříň slouží jen k máčení ječmene, včetně vzdušných přestávek, druhá skříň umožňuje klíčení  ječmene a hvozdění zeleného sladu.

Sladovna je řízena z osobního počítače speciálním programem KOYO s vizualizací. Při máčení lze provést  volbu teploty vody a délky doby namočení, délku a počet odsávání CO2 nebo provětrávání. Během klíčení je  regulována teplota vzduchu, pomocí speciálních trysek  je prováděno vlhčení vzduchu a pomocí klapek  je možno připravit klimatizující  vzduch  jako  směs čerstvého a vratného vzduchu. Během hvozdění je udržována teplota vzduchu pod lískou a registrována teplota vzduchu a jeho vlhkost nad lískou

Sladovna může pracovat  v režimu ruční nebo plně automatické regulace.

Její kapacita je až 16 kg ječmene. Pro jeho zpracování jsou k dispozici v nerezové nádoby v rozsahu 0,250  kg až 8 kg suchého ječmene.

Rozbory, testy a zkoušky:

• Mikrosladovací zkoušky v laboratorní sladovně s cílem stanovení optimálního postupu máčení, klíčení a hvozdění
• Technologický audit výroby zaměřený na dosažení požadovaných kvalitativních parametrů
• Spolupráce při inovacích  technologických celků a jejich uvádění do provozu
• Provozní měření ve sladovnách (máčení, klíčení, hvozdění)
• Vyhodnocení kvality a stupně poškození zrna ječmene na základě rozboru dle norem nebo speciálních požadavků zákazníků
• Hodnocení kvality mletí včetně vydání doporučení na seřízení šrotovníků a laboratorních mlýnků
• Srovnávací vzorek sladu