OBILOVINY

Mechanický/fyziologický rozbor, složení zrna, mikrosladovací zkoušky, identifikace odrůdy, namoření osiva….

CHMEL

Hořké kyseliny ve chmelu, dusičnany (HPLC), obsah vody, index skladovatelnosti, antiradikálová aktivita, stanovení rtuti, analýza silic, mineralizace vzorku…

SLAD

Mikrosladování, mechanický rozbor sladu, složení sladu, identifikace odrůdy, extrakt, analýza sladiny, aktivita amylolytických enzymů, zkvasitelnost…

VODA

Posouzení varní vody, stanovení minerálů, alkalita zbytková, chloridy v pitné vodě, amonné ionty, amoniak ve vodě, sírany, dusitany…

KOVY

Analýza kovů (Na, K, Ca, Mg), těžkých kovů s možným toxickým účinkem (Al, Cd, Cr, Cu, Fe, Ni, Pb,Sn, Zn, A)…

MYKOTOXINY

Aflatoxiny B1, B2, G1, G2, M1, ochratoxin A, patulin, fumonisiny B1, B2, B3, citrinin, deoxynivalenol (DON), zearalenon, sterigmatocystin a T-2 toxin. Vlastníme osvědčení GMP+ na stanovení aflatoxinu B1 v krmných materiálech.

PESTICIDY

NITROSAMINY

a ATNC

Nejvýznamnějšími nitrososloučeninami v potravinářství jsou N-nitroso sloučeniny. Stanovujeme je ve sladu a pivu, dále také v pryžích, barvách, ovzduší, plastech, uzeninách a dalších potravinách.Jako jedna z mála laboratoří v Evropě provádíme analýzu ATNC v pivu.

DALŠÍ…

Sladové výtažky a cukry, vedlejší pivovarské produkty – mláto, sladový květ a odpadní kvasnice. Krmivo pro hospodářská zvířata. V mlátě se analyzují nutriční parametry jako vyloužitelný extrakt a bílkoviny. Senzoricky aktivní látky, které ovlivňují chuť a vůni piva (alkoholy, sirné sloučeniny, diacetyl…)