Školení pro odbornou veřejnost/pivovary
Školení pracovníků
mikrobiologické provozní laboratoře
Zaměřeno na identifikaci rizik mikrobiální kontaminace v pivovarském provozu a jejich prevenci. Účastníci se seznámí s problematikou přirozených složek v pivu, hygienou zařízení, vznikem biofilmu i metodami detekce škodlivých mikroorganismů. Pracovníci se dozví všechno o mikrobiální kontaminaci a intenzitě rizik kontaminace v závislosti na vyráběném druhu piva.
Čas: 6 hodin / min. 2 osoby
Cena: 9 680 Kč bez DPH na osobu
Další účastníci z jednoho pivovaru mají nárok na množstevní slevu. Obsah lze přizpůsobit dle potřeb zákazníka.
kubizniakova@beerresearch.cz
Školení operátorů výroby, stáčíren a údržby
Zaměřeno na mikrobiologická rizika v pivovarském provozu a význam správné hygienické praxe. Účastníci se naučí základy mikrobiologie, pochopí podmínky pro růst mikroorganismů, význam sanitace, pasterace i mechanického čištění a v rámci degustace se seznámí s příklady mikrobiálně poškozeného piva.
Součástí školení je také prohlídka provozu přímo v pivovaru, kde se identifikují riziková místa a diskutují konkrétní příklady.
Čas: 4 hodiny / pro skupinu 10–15 osob
Cena: 19 602 Kč bez DPH za skupinu
Obsah lze přizpůsobit dle potřeb zákazníka, školení je vedeno v provozu zákazníka
kubizniakova@beerresearch.cz
Pořádáme školení a kurzy
pro pivovary a sladovny
Kurzy jsou vždy sestaveny na míru požadavkům zadavatele – ať už se jedná o časový rozsah, témata nebo cílovou skupinu zaměstnanců. Naše výukové moduly, jako například Brewing Academy I a II, pokrývají vše od základů výroby piva až po pokročilá témata jako senzorická stabilita, pěnivost nebo interpretace výsledků chemických analýz.
Teoretické přednášky jsou kombinovány s řízenou diskusí a praktickými cvičeními – např. senzorickým hodnocením, ochutnávkami nebo simulací výrobních situací. Tímto přístupem pomáháme účastníkům nejen získat nové znalosti, ale i schopnost je samostatně rozvíjet a využívat v každodenní praxi.
Časová náročnost a cena je na domluvě:
olsovska@beerresearch.cz
Konference / Semináře
Pivovarsko-sladařské dny
(sudé roky)
Prestižní konference Pivovarsko-sladařské dny je pořádána každé sudé roky ve spolupráci s Vysokou školou chemicko-technologickou v Praze a dalšími průmyslovými partnery. Tato událost slouží jako významné fórum pro sdílení aktuálních vědecko-výzkumných poznatků a zároveň představuje novinky z oblasti technologií, zařízení a inovací v pivovarském a sladařském průmyslu. Pravidelně se jí účastní více než 200 odborníků.
🔗 Více informací: www.pivovarskedny.cz
Pivovarsko-sladařský seminář
(liché roky)
V lichých letech pořádá Plzeňský Prazdroj, a.s. tradiční Pivovarsko-sladařský seminář, na jehož odborném programu se VÚPS aktivně podílí. Tento seminář, jehož kořeny sahají až do roku 1958, klade důraz nejen na odbornou stránku, ale i na společenské setkávání sládků, technologů a pivovarské veřejnosti.
🔗 Více informací: www.pivovarskyseminar.cz
Integrovaný seminář:
Legislativa a technologie
(každý rok)
Tento specializovaný seminář je zaměřen na aktuální vývoj legislativy týkající se pivovarského a sladařského sektoru. Pořádáme jej jednou ročně, v závislosti na rozsahu a důležitosti připravovaných úprav evropských i národních předpisů. Kromě právních aktualit jsou zde prezentovány i technické a technologické novinky, které ovlivňují praxi v pivovarském provozu.
🔗 Více informací: Seminář legislativy
