„Chmelaři ani pivaři se nemusí bát suchých let.“ Nové české odrůdy chmele, které jsou tolerantní k suchu, se už osvědčily v praxi.

Klimatická změna v posledních letech trápí nejen tuzemské chmelaře, protože ovlivňuje výnosy chmele. Proto byly v České republice vyšlechtěny nové odrůdy, které mohou být pěstovány i v oblastech s nízkými srážkami nebo na plochách bez možnosti závlahy, protože jsou tolerantní vůči suchu. Že se výborně uplatní při výrobě výborného piva už prokázala současná praxe. O zájmu o tyto nové odrůdy svědčí i 2. úspěšný ročník soutěže Česká pivní vize 2024, které se zúčastnili čeští sládci s 54 pivy chmelenými novými odrůdami (Saaz Comfort, Saaz Shine, Juno, Ceres, Saturn a Uran). Celkem bylo v soutěži hodnoceno 107 piv. Soutěž probíhala ve Výzkumném ústavu pivovarském a sladařském v Praze a slavnostní vyhlášení výsledků se konalo 28. ledna 2025 v Chmelařském institutu v Žatci, kde byly tyto velmi nadějné odrůdy vyšlechtěny.

Akce se konala za podpory hlavního sponzora Bohemia Hop a sponzora Lallemand.

Mezi průkopníky nových českých odrůd se zařadily pivovary: Strakonice, Plzeňský Prazdroj, Nymburk, Máša, Louka, Mazák, Pioneer, Prokopák, Zichovec, Antoš, Faltus, U Tomana, Horymír, Valeč, Řeporyje, Petr Petružálek, Veselka, Matuška, Řevnice, Trilobit, Harry, Elektrárna, Svijany, Kyjovský pivovar a Old Cock.

Všem účastníkům a vítězům gratulujeme!

Prezentace z workshopu:
Vladimír Nesvadba: Senzorické vlastnosti a výkonnostní parametry nových genotypů chmele odolných k suchu
Alexandr Mikyška: Testování odrůdchmele pro CHZO České pivo
Tomáš Vrzal: Revoluce v analytickékontrole piv

IPA / APA
Pšenice

1. místo Pivovar Primátor
Weizen

1. místo Pivovar Elektrárna
Sunrise IPA

3. místo Matuška
Anděl 13

Studeně chmelený ležák / výčepní / IPL

1. místo Primátor
Tchyně

2. místo Měšťanský pivovar Havlíčkův Brod
Tudor

2. místo Pivovar Nymburk
Postřižinské Jubilejní Hrabalův ležák

3. místo Rodinný pivovar Bernard
Extra hořký ležák

implementace nových surovin a technologií v pivovarství

2. místo U Tomana
IPL 11 (Juno)

2. místo Pivovar Petr Petružálek
Merklínská Saturna

2. místo Pivovar Matuška
Session Neipa

2. místo Pivovar Elektrárna
Šlechtična 11

3. místo Pivovar Máša
NŽIPA 13