varna 300L

Pivo v české společnosti – tradice, kvalita, technologie výroby

VÚPS otevírá dvoudenní vzdělávací kurz pro širší veřejnost a „netechnologické“ pracovníky pivovarů: Pivo v české společnosti – tradice, kvalita, technologie výroby.

Termín konání:  7. a 8. září 2020 v Praze

Forma: Přednášky a praktická cvičení (senzorická analýza, várka)

Cena:  3 900,- Kč bez DPH

Další informace a přihlášky: fiala@nullbeerresearch.cz

 

Program kurzu:

  • Historie a současnost výroby piva v ČR
  • Rozdělení piv a nápojů na bázi piva
  • Základní suroviny (voda, ječmen, slad, chmel, chmelové produkty, náhražky sladu)
  • Technologie výroby sladu a piva
  • CHZO České pivo
  • Pivní styly
  • Kvalita piva – senzorická analýza (praktické hodnocení)
  • Pivo v gastronomii